1. Anasayfa
2. Gusto
3. Ferahlatma Garantili Alkolsüz Kokteyller

Buz gibi, meyve dolu ve bolca neşeli; yazın en ferah anları alkolsüz kokteyllerle geliyor.

Sıcak havalarda serinlemek ve biraz keyiflenmek isteyenler için harika bir önerimiz var, alkolsüz kokteyller. Yaz mevsimi zirvesini sürerken, neme ve bunaltıcı havaya karşı ferah bir kalkan olacak bu tarifler, kalabalık partilerden yalnız geçirdiğiniz keyif anlarında yanınızda. Biraz meyve, biraz buz ve biraz yaratıcılıkla hazırlayabileceğiniz bu içeceklerle yazın tadı damakta kalacak.

Köpüklü Buzlu Matcha

Eller yukarı, etrafınız matcha çayı tarafından sarıldı. Dört mevsime ayak uydurabilen bu Uzakdoğu efsanesi yazınıza ferahlık katmaya hazır. Serinlik hazzı yüksek buzlu matcha çayını hazırlamadan önce unutmayın, 225 ml suya 2 çay kaşığı matcha oranını damak tadınıza göre daha yoğun veya daha hafif olacak şekilde ayarlayabilirsiniz; ancak ne kadar az çay kullanırsanız stabil bir köpük oluşturmanın o kadar zor olacağını unutmayın.

Malzemeler

• 2 çay kaşığı matcha çayı,
• 235 ml soğuk su

Yapılışı

Bir kokteyl çalkalayıcı veya ağzı kapatılabilir plastik bir kapta matcha ve suyu karıştırın, ağzını sıkıca kapatın ve yaklaşık 15 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın. Buzlu bir kaseye veya büyük bir kupaya boşaltıp servis edin.

Ananas Mocktail

Bu ferahlatıcı ananaslı mocktail, sizi balkon sandalyenizden alıp tropikal bir cennete götürecek. Sadece beş dakikada hazırlayacağınız bu lezzetli içecek için buz küplerine ve altı malzemeye ihtiyacınız olacak. Sözü uzatmadan bir an önce denemeniz için derhal tarif detaylarına geçiyoruz.

Malzemeler:

• 2 taze nane dalı,
• 1/2 su bardağı ananas suyu,
• 1/4 su bardağı taze limon suyu, 
• 1 yemek kaşığı vanilya şurubu,
• 1 yemek kaşığı ananas şurubu,
• 1 büyük yumurta akı,
• 1 su bardağı buz küpü, süslemek için taze nane

Yapılışı:

Nane dallarını bir kokteyl shaker’ında güzel bir koku çıkana kadar ezin. Eğer eziciniz yoksa tahta bir kaşığın sapını kullanabilirsiniz. Ananas suyu, limon suyu, vanilya şurubu, ananas şurubu ve yumurta akını ekleyin. Buz ilave edin ve iyice köpürene kadar -yaklaşık 30 saniye, kuvvetlice çalkalayın. Büyük bir bardağa süzün. Üzerine bir dal nane ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Çilekli Agua Fresca

Meksika mutfağının hayranları, sıcak bir yaz gününde susuzluğu gideren meyveli, serinletici içecekler olan aguas frescas’a muhtemelen aşinadır. İspanyolcada “taze sular” veya “serin sular” anlamına gelen bu ferahlatıcı içecekler, en sıcak dakikalarda güçlü bir ferahlık duygusu veriyor.

Malzemeler:

• Yarım kg taze çilek, sapları çıkarılmış ve ikiye bölünmüş,
• 1/2 su bardağı toz şeker,
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu,
• 4 su bardağı su,
• Buz,
• Süslemek için nane dalları

Yapılışı:

Adım bir, çilekleri marine edin. Nasıl mı, meyveleri ve şekeri bir kaseye ekleyin, karıştırın. Ara sıra karıştırarak oda sıcaklığında bir saat bekletin. Meyve-şeker karışımını ve limon suyunu bir blender veya mutfak robotuna ekleyin ve tamamen karışana kadar, 1-2 dakika kadar yüksek ayarda karıştırın. Büyük bir sürahinin üzerine yerleştirdiğiniz sık gözenekli bir süzgeçten bu karışımı süzün. Ardından üzerine dört bardak su ekleyin. Tadına bakıp isterseniz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 2 saat kadar soğutun ve nane dalıyla süslediğiniz bardakları buzla servis edin.

Alkolsüz Mojito

Romu bir kenara bırakın ve limon, şeker ve taze nane ile hazırlanan bu ferahlatıcı saf mojitoya şans verin. Davetlerde, yaz pikniklerinde ya da yalnızca serinlemek için alkol içermeyen bu mocktail tarifini deneyin.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı şeker,
• Küçük bir demet nane,
• 3 limonun suyu,
• Soda ya da maden suyu

Yapılışı:

Şekeri, bir havan ve tokmak yardımıyla nane yapraklarıyla ezin. İki uzun bardağa bir avuç kırılmış buz koyun. Limon suyunu nane karışımıyla birlikte bardaklara paylaştırın. Üzerine soda ekleyin.

Böğürtlen ve Lime’lı Yaz Punch’ı

Ailenizle birlikte içebileceğiniz serinletici bir içecek arıyorsanız böğürtlen, zencefil ve limonla tatlandırılmış bu büyük porsiyonlu içecek tam isabet.

Malzemeler:

• 3 su bardağı taze böğürtlen,
• 4 su bardağı soğutulmuş tatlı çay,
• 2 su bardağı soğuk su,
• 1/2 su bardağı taze limon suyu,
• 4 kutu soğutulmuş alkolsüz zencefilli bira,
• 1 paket dondurulmuş böğürtlen,
• Buz,
• Nane dalları

Yapılışı:

Taze böğürtlenleri büyük bir kaseye koyun, patates eziciyle tamamen parçalanana kadar ezin. İnce gözenekli bir süzgeçten geçirerek kaseye dökün ve suyunu çıkarmak için posasını sıkın. Katı kısımları atabilirsiniz. Çıkan böğürtlen suyunu 4-6 litrelik büyük bir kaseye dökün. Soğutulmuş tatlı çay, su ve limon suyunu birleştirin. Zencefilli alkolsüz bira ve dondurulmuş böğürtlenleri de yavaşça ekleyip iyice karıştırın. Limon dilimleri ve nane dallarıyla süslediğini bardakları buzla servis edin.

Alkolsüz Margarita

Bazen bir margaritanın tadını çıkarmak için tekilaya ihtiyacınız olmaz. Şenlikli ve bol malzemeli bir içki içmenin zamanı ve yeri geldiğinde bu alkolsüz kokteyl tarifi, alışıldık şerbetli kokteylleri gölgede bırakmak için yanınızda.

Malzemeler:

• 5 su bardağı limonata,
• 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu,
• 1/4 su bardağı taze limon suyu,
• 1/4 çay kaşığı iri deniz tuzu ve bardağın etrafı için fazlası,
• 2 su bardağı maden suyu veya soda,
• Süslemek için limon dilimleri,
• Buz

Yapılışı:

Limonata, portakal suyu ve limon suyunu bir sürahi veya panç kasesinde birleştirin. Bir çimdik tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Üzerine maden suyu veya soda ekleyin. Tuzlu bardaklarda buz ve limon dilimiyle süsleyerek servis edin. İsterseniz mevsim meyveleri veya otlarla da süsleyebilirsiniz.

Daha büyük bir porsiyon yerine tek kişilik bir içecek hazırlamak isterseniz buzlu ve tuzlu bir bardakla başlayın. 1 su bardağı limonata ve 2 yemek kaşığı portakal suyunu karıştırın. Üzerine maden suyu ekleyin. Limon dilimiyle süsleyin.

Fesleğen ve Yaban Mersini Limonatası

Bu aralar narin otlar ve meyvelerin lezzetlerinin en üst seviyede oluşunu kaçırmayın. Bu limonata her durumda kurtarıcı bir ikramlık.

Malzemeler:

• 2/3 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı taze yaban mersini,
• 1 dolu su bardağı fesleğen dalı,
• 3/4 su bardağı taze limon suyu,
• Buz,
• Süslemek için limon dilimleri, yaban mersini ve fesleğen dalı

Yapılışı:

Küçük bir tencerede şekeri, yarım su bardağı suyu ve yaban mersinlerini orta ateşte, sık sık karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın. Ocaktan alın ve yaban mersinlerini çatalla ezin. Ardından bu karışıma fesleğeni de ekleyin. Yaban mersini-fesleğen şurubunu oda sıcaklığında, karışım soğuyana kadar bekletin. İnce gözenekli bir süzgeçten geçirerek küçük bir sürahiye dökün; posasını atın. Limon suyu ve 3 su bardağı suyu ekleyip karıştırın. Buzla servis edin ve küçük fesleğen dalları, yaban mersinleriyle süsleyerek şık sunumlar hazırlayabilirsiniz. Küçük bir öneri, bu içeceği hazırlarken fesleğeni sıcak şerbetin içinde bekleterek demlenmesini sağlayın. Böylece fesleğenin tüm aroması ortaya çıkmış olacak.

2025 Yazının Trendi: Viski Kokteylleri

İstanbul’un En Havalı Kokteyl Mekanları

Sofistike Kadehler: Lezzet Yolculuğuna Çıkaran Kokteyl Tarifleri