İstanbul’un En Havalı Kokteyl Mekanları

İmza reçeteleri, özgün atmosferleri ve yaratıcı bar menüleriyle öne çıkan İstanbul’un en havalı kokteyl mekanlarını keşfetmeye hazır olun.

Avrupa Yakası Havalı Kokteyl Mekanları

Ernest’s Bar

İstanbul’un tarihi dokusunu modern Tayland mutfağı ve etkileyici kokteyllerle buluşturan Çok Çok Pera, Meşrutiyet Caddesi üzerindeki eski Amerikan Konsolosluğu binasında konumlanıyor. Şık iç mekan tasarımı, Singapurlu mimar Kay Ngee Tan’ın imzasını taşıyor; ancak burayı benzersiz kılan detay bar bölümünde gizli, Ernest’s Bar.

Adını tahmin edeceğiniz gibi Hemingway’den alan bu sofistike bar, miksoloji dünyasının ustalarından Fatih Akerdem’in yönetiminde. Yarım yüzyıla yakın tecrübesiyle Akerdem 150 farklı Negroni yorumu, rakı bazlı yaratıcı kokteyller ve Tay baharatlarıyla zenginleştirilmiş karışımlarla menüyü adeta özel bir deneyime dönüştürüyor. Öne çıkanlar arasında yer alan Ernest Hemingway Special Daiquiri, Tamarind Express ve Coffee Topkapı gibi imza kokteyller ilk denenecekler arasında. Mekanın mutfağı da Tayland Kraliyet Şefi Khun Nuch’un yönetiminde ve Thai Select Signature ödülüne sahip.

Flekk Cocktail Bar

Galatasaray Lisesi’nden aşağıya doğru uzanan Yeni Çarşı Caddesi’nin en karakteristik noktalarından birinde konumlanan Flekk Cocktail Bar, Kuzey Avrupa esintili dekorasyonu ve samimi atmosferiyle kokteyl tutkunlarının uğrak noktası. Flekk’in en belirgin özelliklerinden biri, kokteyllerinde yapay şuruplar yerine kendi hazırladıkları bitter, vermut ve likörleri kullanmaları.

Menüsünde, kuzey mitolojisinden ilham alan isimlerle sunulan imza kokteyller öne çıkıyor. Chartreuse ve isli biberiyeli “Goðafoss”, acılı Aperol ve bergamotlu “Vik”, mezcal ve mürver çiçeğiyle hazırlanan “Lækker” gibi seçenekler, damaklarda unutulmaz izler bırakmaya aday. Bunlara bir örnek daha verecek olursak o da St. Martin olurdu. Cin, hibiskus ve siyah frambuaz likörüyle hazırlanan bu kokteyl, ekşi ve tatlı notaların mükemmel dengesini sunuyor. Flekk, sadece iç mekanıyla değil, kapı önündeki açık alanıyla da misafirlerine keyifli bir deneyim sunuyor. Loş aydınlatması, özenle seçilmiş müzikleri ve sıcak atmosferiyle, yeni keşifler yapmak isteyenler ve müdavimler için şehrin ideal buluşma noktalarından.

Moretenders’ Cocktail & Sushi Crib

Asmalımescit’in sevilen mekanlarından Moretenders’ Cocktail & Sushi Crib, İstanbul’un kokteyl sahnesinin baş aktörlerinden. İşletmede kokteyl menüsünü, cin, votka, rom, tekila, viski ve likör bazlı olarak kategorize etmişler ki doğrusu bu da seçim yaparken kolaylık sağlıyor. Öne çıkan imza kokteyller arasında, palo santo ile aromalandırılmış mezcal içeren “Holy Orb” ve jalapeno ile şalgam suyu kullanılan “Pickle Rick” sayılabilir.

Eklemeden geçmeyelim, pembe Alexander ve tutku meyvesi sevenler için önerilen “Booty Call” da menünün dikkat çekenlerinden. Moretenders, sadece kokteylleriyle değil, aynı zamanda sushi menüsüyle de öne çıkıyor. Japon mutfağını sevenler için geniş bir sushi seçkisi sunan mekan, Asya mutfağından lezzetli aperatiflerle de misafirlerini memnun etme konusunda iddialı.

La Boom

Boğaz kıyısında Emirgan’ın zarif atmosferinde konumlanan La Boom, İstanbul’un gece hayatına ferah bir soluk getiren mekanlardan. Gündüzleri brunch ve öğle yemekleriyle sakin bir lezzet durağı olan La Boom, akşamları DJ performansları ve özel etkinliklerle enerjik bir gece kulübüne dönüşüyor. Mekanın en dikkat çekici özelliklerinden biri de elbette özgün kokteylleri. Özellikle “Espoir” adlı imza kokteyli, tarçın ve vanilya çubuğu ile demlenmiş Elyx votka, çarkıfelek püresi ve taze yeşil elma suyunun mükemmel uyumuyla sıcak yaz akşamlarında damaklarda iz bırakıyor.

La Boom’un menüsünde bu tür yaratıcı kokteyllerin yanı sıra, dünya mutfağından seçkin lezzetler de yer aldığını da eklememiz gerek. La Boom, Boğaz manzarası eşliğinde, şık ve samimi bir ortamda unutulmaz anlar yaşamak isteyenler için şehrin vazgeçilmez adreslerinden biri.

Alexandra Cocktail Bar

Arnavutköy’ün otantik dokusunda modern çizgisiyle öne çıkan Alexandra Cocktail Bar şehrin gözbebeklerinden biri. Özellikle teras katı muhteşem Boğaz manzarası eşliğinde kokteyl keyfi yapmak isteyenlerin favorisi. Hatta gün batımına yakın saatlerde giderek manzaranın tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz.

Mekanın kokteyl menüsü klasiklerin modern yorumlarını ve özgün tatları bir araya getiriyor. Öne çıkan imza kokteyller arasında nar soslu Placebo, mezcal ve agave ile hazırlanan Mezcalika ve karadut marmelatıyla zenginleştirilmiş Lucifer sayılabilir. Ayrıca Passiflora ve Sunshine Tea gibi kokteyller de diğer sevilenler arasında yer alıyor. Barın başında ise kokteyllerin hazırlanmasında uzmanlaşmış bartender Bilgütay Büyüktunçay’ın imza kokteylleri damaklarda iz bırakan cinsten. Bizden söylemesi, terasın popülerliği nedeniyle hafta sonları sıra beklemek gerekebilir, gitmeden önce rezervasyon yaptırabilirsiniz.

Goose No.25

Boğaz’ın en sevilen lokasyonlarından Kuruçeşme’de konumlanan Goose No.25, lezzetli kokteyllerin en sevilen adreslerinden. Mekana adım attığınızda, İtalyan esintili giriş bölümü, Berlin tarzı bar alanı ve Marakeş atmosferini yansıtan arka bahçesiyle üç farklı dünyayı keşfe çıkmaya hazır olun.

Yeşil elmalı ve ekşi notalara sahip Angel Wing, baharatlı Luz Verde ve Greko V.2 gibi imza kokteyller, menünün öne çıkanları arasında. Ayrıca Thai baharatlarıyla zenginleştirilmiş Sichuan White, acı severlerin favorisi olacak. Goose No.25, sadece kokteylleriyle değil, mutfağıyla da iddialı. Paylaşımlık lezzetlerden lolipop karides ve çıtır tavuk waffle, menünün favorileri arasında yer alıyor. Akşam saatlerinde aperatiflerle başlayan deneyim, ilerleyen saatlerde DJ performansları ve canlı müzik eşliğinde dinamik bir geceye dönüşüyor.

Pantheon Istanbul

Kuruçeşme’de konumlanan Pantheon, antik Roma’nın görkemli yapısından ilham alarak modern lüksü ve zarafeti bir araya getiriyor. Barok ve modern tasarım unsurlarının harmanlandığı iç mekânı, kırmızı tonlarıyla dikkat çekerken, tavandaki NFT video enstalasyonları ve Latince mottolar mekâna mistik bir hava katıyor.

Şef Emir Kaan’ın önderliğinde hazırlanan menüde, Akdeniz mutfağına Uzak Doğu teknikleriyle dokunuşlar yapılmış; Mavi Kuyruk Tempura, Yengeç Sando ve narenciye aslan sütüyle hazırlanan Akya Crudo gibi özel lezzetler sunuluyor. Akşam saatlerinde caz tınılarıyla başlayan atmosfer, ilerleyen saatlerde DJ performanslarıyla dinamik bir geceye dönüşüyor. Pantheon, sadece bir kokteyl barı değil, aynı zamanda sofistike bir sosyal kulüp deneyimi sunuyor. Ön rezervasyon ve şık kıyafet kurallarıyla seçkin bir misafir kitlesini ağırlayan mekân, İstanbul gece hayatının trend mekanları arasında.

İstanbul’un En İyi Matcha Durakları

İstanbul’un En Güzel Şarap Barları 01

İstanbul’un En İyi Street Food Mekanları

İstanbul’un En İyi Viski Barları

Anadolu Yakası Havalı Kokteyl Mekanları

Allen Kitchen & Cocktail

Anadolu Yakası’nda kokteyl deneyimini başka bir seviyeye taşıyan Allen Kitchen & Cocktail, Suadiye’de Bağdat Caddesi’nin hareketli ritmine kendine has temasta bulunuyor. Menüsündeki dünya mutfağı esintilerinin yanında barında 40’a yakın özgün kokteyliyle de dikkat çeken mekan, şehrin her iki yakasından da konuk ağırlıyor.

Mekanın bar ekibi, tüm püre ve şurupları kendi elleriyle hazırlayarak lezzeti el işçiliğiyle yükseltiyorlar. Klasik kokteyller modern yorumlarla sunulurken, sıradışı bardak ve sunum tercihleri mekana görsel bir çekicilik de kazandırdığını eklemeden geçmeyelim.

Fahri Konsolos

Moda’nın kalbinde küçücük ama alametifarikası benzersiz bir kokteyl mekanı önerisi ile geldik bu kez. Neresi mi, Fahri Konsolos’tan söz ediyoruz. Mekan kokteyllerinde Anadolu’nun zengin tatlarını ve hikayelerini harmanlayarak misafirlerini farklı bir damak yolculuğuna davet ediyor. Her bir kokteyl yerel malzemelerle hazırlanıyor ve mevsimsel olarak değişen menüde sunuluyor.

Öne çıkan kokteyller arasında, karpuz ve kavrulmuş kimyonla hazırlanan “Cebese”, tarhana ve Hindistan ceviziyle yapılan “Tireganek” ve simit ile ayranı bir araya getiren “Martı” bulunuyor. Ayrıca pancar ve mezcal içeren “Leb-ü Derya” ve tatlı hurma ile safranlı buzun buluştuğu “Mücennet” gibi yaratıcı içkilere de değinmeden geçemeyiz. Fahri Konsolos’un atmosferi, eski bir eczane dolabından esinlenen barı, bakır detayları ve loş aydınlatmasıyla sıcak ve samimi bir ortamıyla oldukça davetkar. Unutmadan ekleyelim, Fahri Konsolos mutlaka rezervasyonlu giriş alıyor.

Boden

Sabah kahvaltısından gece kokteyline kadar günün her anına eşlik eden artizan mahalle mekanlarından Boden, Moda’nın sakin sokaklarından birinde konumlanıyor. Boden, davetkar ambiyansı ve özgün menüsüyle kokteyl severlerin radarında.

Kokteyl menüsünde klasiklerin yanı sıra kendi özgün karışımları da konuklara sunuluyor. Müdavimlerin favorisi haline gelen kuzukulağı bazlı “Sorrel”, ekşi ve ferah notalarıyla öne çıkıyor. “Betty Blue” ve “Vanessa” gibi imza kokteyller de denemeye değer tatlardan.

Mathilda’s Cocktail Bar

Şehrin en özgün kokteyl barlarından olan Mathilda’s Cocktail Bar Moda’nın en sevilen mekanlarından.  Kurucusu ve ödüllü miksolojist Vedat Akar, kokteylleri birer sanat eseri gibi tasarlıyor; her bir içki, mevsimsel ve taze ürünlerle hazırlanıyor, yerel üreticilerden temin edilen malzemelerle sunuluyor. Bu yaklaşımıyla Mathilda’s’ın sürdürülebilirliği ve yerel üretimi destekleyen bir anlayışa sahip olduğunu da eklemeliyiz.

Menüsünde ev yapımı limon likörü ve elektrik çiçeği bitteriyle hazırlanan “Tesla”, nar suyu ve beyaz çikolatanın buluştuğu “Galata”, Antep fıstığı ile dinlendirilmiş viskiyle yapılan “Mış-Mış” gibi özgün kokteyller öne çıkıyor. Viski, bal kabağı, vanilya ve cabernet sauvignon köpüğüyle hazırlanan “41 Azize” de kesinlikle denemeye değer tatlardan.

BONUS! Altkat Drinkery

Kadıköy’ün yaratıcı ruhunu taşıyan Altkat Drinkery şehrin yenilerinden. Acıbadem Caddesi’nde sabah kahvesinden gece kokteyline kadar uzanan samimi bir günün adresinin mottosuysa “Nothing serious but serving coffee, cocktails, beer and good food” ile rahatlatıcı bir ortam vadediyor. Retro-modern havaya sahip iç dekorasyonu ise oldukça ilgi çekici doğrusu. Mekanın kokteyl menüsüne gelecek olursak ekşi-tatlı “90’s” ve meyveli “Berry Punch” gibi kokteyller, şimdiden deneyenlerin beğenisini kazanmış durumda. Sabah 09.00’dan gece yarısına kadar açık olan Altkat, uzun oturmalık kahve molaları ve hafif bir akşam eğlencesi için Kadıköy hattında keşfe açık, keyifli bir durak.