Doğuhan Atış

Bağdan kadehe uzanan yoğun ve keyifli deneyimi daha bilinçli yaşamak isteyenler için, şaraphane ziyareti öncesi ve şarap tadımı yaparken bilmeniz gerekenleri Doğuhan Atış kaleme aldı.

Bir anime sahnesinde parlayan o altın kadehten yola çıkıp pirincin sabırla dönüşen hikâyesine uzanıyoruz. Japonya’nın milli içkisi sakenin üretim felsefesini, türlerini ve mükemmel eşlikçilerini Doğuhan Atış kaleme aldı.  

Romantik komedinin bittiğini sananlara inat; 2000’lerden günümüze aşkı farklı anlatan, klişeleri kıran ve hâlâ keyifle izlenen 30 rom-com filmi bu listede bir araya geliyor.

Yemek ve şarap uyumu çoktan seçmeli bir test değil; doğruyu ararken keyfi büyüten bir keşif süreci. Geleneksel lezzetlerle hazırladığımız bu seçkide, uyumun kimyasını birlikte çözüyoruz.

Yılbaşı gecesi için köpüklü şarap, beyaz ve kırmızı şarap seçimi nasıl yapılır? Méthode Traditionnelle’den pét-nat’lara, mezelerden hindi ve kırmızı ete kadar tüm eşleşmeler bu yazıda.

Naturelliğin yalnızca bağda değil, kadehte de hissedildiği yeni bir şarap kültürü revaçta. Doğuhan Atış, yükselen doğal şarap akımını anlatıyor.

Kuraklık ve sıcaklığın gölgesinde, 2025 bağbozumu düşük verim ama yüksek kaliteyle kayda geçti; yerel üzümler ise geleceğe dair en güçlü umut oldu.

Kimi aşkı, kimi yolculuğu, kimi de dolandırıcılığı anlatıyor… Hepsinde ortak olan ise şarabın büyülü dünyası. Şarap tutkunlarının mutlaka izlemesi gereken filmlere göz atıyoruz.

Michelin yıldızlı mutfaklardan Anthony Bourdain’ın kara mizahına, gastronomi üzerine grafik romanlar, süper kahramanlardan uzak, hayatın tadına ve sofraların hikâyelerine odaklanabileceğiniz bir ziyafet vadediyor.

Taksim sokaklarında şarabın izini sürüyoruz. Tarihi geçitlerden loş sokaklara, İstanbul’un en güzel şarap barlarında sadece damağa değil, ruha da iyi gelecek bir keşifteyiz.

Yüz yılı aşkın şaraplar, denizaltı batıklarından müzayede salonlarına uzanan sıradışı bir yolculukta koleksiyonerlerin hayal gücünü ve pek tabi bütçelerini zorluyor.