Türkiye’nin En İyi Restoranları, gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ve geçen gün ödülleri sahiplerini bulan İncili Gastronomi Rehberi’nin 5 incili ve 4 incili restoranlarının tam listesi…
Gastronominin ülkemizdeki ödüllerinden İncili Gastronomi Rehberi ödül töreni geçtiğimiz gün The Ritz-Carlton Istanbul’da düzenlendi. Mutfak dünyasının önemli isimleri ve şeflerinin yanı sıra iş dünyasının tanıdık simalarının katıldığı gecede “inci” alan restoranlar açıklandı.
Gecede rehberde yer alan 5 incili 5 restorana ve 4 incili 75 restorana ödülleri sunuldu. 5 İnci’nin sahibi Maça Kızı, Mikla, Neolokal, Od Urla, Sunset Grill&Bar ve TURK Fatih Tutak restoranları oldu. Bu sene rehbere ilk kez giren TURK Fatih Tutak da 5 inci alan restoranlardan biriydi.
2017 yılına kadar Türkiye’nin uzmanlarca hazırlanmış kapsamlı bir restoran rehberi olmadığından bahseden İncili Gastronomi Rehberi baş danışmanı Müge Akgün bu rehberde fiyat, lezzet, malzeme kalitesi, dekorasyon gibi birçok parametreyi içerisinde barındıran bir değerlendirme sistemi oluşturduklarını söylüyor. Restoranların inci sayısı ise gerçekten yemeyi, içmeyi ve keşfetmeyi seven, aynı zamanda kimse ile maddi bağlantısı olmayan gizli müfettişlerle sürdürülen değerlendirmeler sonucunda belirlenmiş.
Bu yıl rehbere İstanbul, Ankara, İzmir, Bodrum, Antalya ve Bursa’nın yanı sıra Unesco Yaratıcı Şehirler Ağı’na katılan ilk kent Gaziantep de dahil edildi. Bu sene rehberde çeşitli kategorilerden 594 restoran ve 453 lezzet noktası yer alıyor.
İncili Gastronomi Rehberi’nin seçtiği 5 İncili Restoranlar
NEOLOKAL
Şef Maksut Aşkar’ın 2014’te Salt Galata’nın içinde açtığı Neolokal, geleneksel Anadolu mutfağını modern teknikler ve yenilikçi bakış açısıyla yorumluyor.
