Bodrum’un karşı kıyısı Yunan adalarından Uzak Doğu’ya uzanan lezzet esintileriyle donatılmış
Bodrum restoranlarını bir araya getirdik.
Halikarnas Balıkçısı’nın ziyaret eden herkesin “aklını bırakıp gitti” dediği, beyaz badanalı evleri saklayan taşlı sokakları, koyları ve mavisi göz dolduran kıyılarıyla Bodrum, yaz tatillerinin vazgeçilmez adreslerinden biri. Lezzetleri de öyle. Kalamarlar, ahtapot salataları, barbunlar derken bin bir çeşit mezelerle donatılmış mükellef sofralar, bu güzel Ege yarımadasının yaz akşamlarını süslüyor. Bodrum’un lezzetlerini keşfetmek için yarımadanın en yeni ve en kült restoranlarını bir araya getirdiğimiz bir lezzet yolculuğuna çıkıyoruz.
Barbarossa
Seçkinin ilk restoranı, karşı kıyının lezzetlerini Bodrum’a taşıyan ve Ege mutfağına modern bir dokunuş getiren Barbarossa. Paros Adası’nın ikonik deniz ürünleri restoranı Barbarossa’nın mönüsü, Global Executive Şef Dimitrios Nikolis’in özel tariflerinden oluşuyor. Yengeç tartar, deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş balkabaklı risotto, istiridye eşliğinde sunulan feta peyniri gibi özgün lezzetlere rafine şaraplar eşlik ediyor. Caresse Bodrum bünyesinde yer alan Barbarossa’nın imza tabakları, Yunan ezgileriyle dolup taşan akşamlarda sunuluyor.
Meze by the Sea
Bir Bodrum klasiği olan, şef Özgür Bozgurt ve ekibi yönetimindeki Meze by the Sea, bu yazı yeni açılan Sunset Bar ile karşılıyor. Yeni yakalanmış mevsim balıkları ve Six Senses Kaplankaya’nın kendi bahçesinden gelen organik sebzelerle hazırlanan çeşitli mezeleri deneyimleyebileceğiniz Meze by the Sea, Ege kültürünü yansıtan bir restoran. Keyifli bir akşam yemeğinden sonra restoranın yeni açılan Sunset Bar’ında imza kokteyllerini tadabilirsiniz.
Anhinga by OD
Akdeniz kültürü ve yaşam tarzından yola çıkan Anhinga by OD, şef Osman Sezener yönetimindeki dingin ve farklı mönüsüyle Akdeniz usulü bir fine-dining deneyimi sunuyor. Adını bir su kuşundan alan Anhinga by OD, Bodrum’un büyülü manzarası eşliğinde Akdeniz öyküleri olan tabakları deneyimleyebileceğiniz yeni bir Bodrum durağı.
Attiko
Ege ve Akdeniz tatlarından biraz uzaklaşıp Uzak Doğu lezzetlerine doğru yol almak istiyorsanız Attiko, Bodrum’un en yeni Pan Asya mutfaklarından biri. Günbatımı kokteylleri ve Pan Asya mutfağından lezzetleriyle lounge konseptli Attiko, Asya mutfağı segmentinde Bodrum’un yeni gözdelerinden biri olmaya aday. METT Hotel & Beach Resort Bodrum bünyesinde bu ay açılan restoran, kasım ayında Dubai’de de hizmet vermeye başlamıştı.
Novikov
Bodrum’un Asya mutfakları denildiğinde akla ilk gelen restoranlardan biri olan Novikov, yaklaşık iki seneden beri misafirlerini Yalıkavak Marina’da ağırlıyor. Dünyaca ünlü Novikov restoranlarının en meşhur yönü, taze balık ve deniz mahsullerinin sergilendiği buzlu büyük balık tezgâhı. Bu tezgâhtan seçtiğiniz ürünü, restoranın açık mutfağında dilediğiniz gibi hazırlatabilir, hem yerel hem de Pan Asya tatlarını deneyimleyebilirsiniz.
Bagatelle Bodrum
8 Temmuz’da Yalıkavak Marina’da açılacak dünyaca ünlü Fransız restoranı Bagatelle, Güney Fransa’nın şenlikli ruhunu ve zengin mutfağını bir araya getiriyor. Restoran, şef Hakan Öztaç’ın hazırladığı havyar çeşitleri, paylaşılabilir lezzetler ve Cyclades Blues, Dionysos Secret gibi imza lezzetler ve kokteyllerin bulunduğu mönüsüyle misafirlerini karşılayacak.
Atelier di Carne
Mandarin Oriental bünyesinde hizmet veren dünyaca ünlü modern steakhouse Atelier di Carne, İtalyan şef Dario Cecchini’nin geleneksel et hazırlama tekniklerine yeni bir soluk getiren sıra dışı lezzetlere ev sahipliği yapıyor. Restoranın bu bayram tatilindeki misafirlerinden biri ise Cecchini’nin ta kendisi. Restoran, misafirlerini 11 ve 12 Temmuz tarihlerinde İtalyan şefin hazırladığı özel mönüyle karşılayacak. Cecchini’nin meşhur yemeği Dario Steak Tartar ile başlayacak olan bu mönü, “beef or not-to-beef” sorusunu sorduran ve ezberbozan lezzetlerle devam edecek.
