İçki kültürü araştırmacısı ve yazarı Dr. Burkay Adalığ, viski barınızda mutlaka bulunması gereken aksesuarları Saatolog okurları için listeledi.

Viski gibi distile içkiler aslında şarap kadar özel ve kapsamlı bir ekipman gerektirmiyor ancak bazı aksesuarlarla çok daha şık ve özenli sunumlar yapabilir ve viskiden aldığınız keyfi artırabilirsiniz.

Viski Barınızda Mutlaka Bulunması Gereken Aksesuarlar

Viski Bardakları

Yalnızca viski değil, her içki için en temel aksesuar şık bir bardak elbette. Viski en yaygın olarak “viski bardağı” olarak bilinen geniş ağızlı, “tumbler” kadehle içiliyor. Rahat kavranabilmesi, buz koymanın kolay olması ve yudumlama konforu nedeniyle tercih edilen bu bardakların yüzlerce farklı çeşidi var ama Paşabahçe, Nude, Riedel gibi markaların özel kristal kadehleri sunumlarınızı farklılaştıracaktır. Çok daha özel bir sunum deneyimi için Mert Onur tasarımı mermer bardakları tercih edebilirsiniz.

Tadım Kadehi

Viski bardakları keyifle viskinizi içebileceğiniz şık bardaklar ama viski aromalarını daha yoğun almak ve profesyoneller gibi tadım notu yazmak istiyorsanız copita adı verilen kısa, ayaklı tadım kadehlerinden mutlaka almalısınız.

İskoç Viski Derneği’nin resmi tadım kadehi olarak belirlediği Glencairn kadehler de tombul gövdesiyle ve daralan ağzıyla tadım yapmak için çok uygun kadehler. Çok şık bir formu da olduğu için Instagram’daki viskiseverlerin gözdesi.

Viski Karafı

“Karaf” en basit tanımıyla içki konulan şişe demek. Karafların işlevi her içki için farklı. Örneğin şarap karaflarının en önemli işlevi şarabın havalanmasını ve aromaların açığa çıkmasını sağlamak. Yani görselden öte fonksiyonel bir işlevi var. Şişeden direkt kadehe koyduğumuzda şarabın zengin aromalarını alamayabiliyoruz; bu nedenle mutlaka bir karafa / dekantere boşaltıp en az 1 saat bekleterek havalandırmak gerekiyor.

Viski karaflarının ise tek amacı görsellik ve şık bir sunum. Bazı viskiler havalanınca farklı aromalar sunabiliyor ama şarap gibi mutlaka havalandırılması gereken bir içki değil. Direkt şişeden koymak yerine önce kristal bir karafa koymak ve onunla servis yapmak çok daha şık ve özel bir deneyim yaratıyor. Hele de karafınızla takım kristal tumbler bardaklar kullanırsanız sunumunuz çok daha şık görünecektir.

KARAF SEÇERKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Karaf seçiminde cam kalitesi çok önemli zira karafın en önemli işlevi görsellik. Kalitesiz, dalga dalga bir cama dünyanın en güzel viskisini doldursanız güzel görünmediği kesin. Bu nedenle genellikle kristal ve kristalin karafları tercih etmek gerekiyor.
Kristal, üretiminde kurşun kullanılan bir cam türü. Kurşun sağlığa zararlı bir element, bu nedenle kurşun içeriği az karaflar kullanmak veya viski gibi yüksek alkollü içkileri aylarca karafta bekletmemekte fayda var.
En önemli özelliklerden biri de karafın ağzının sıkı kapanması. Süs için yapılmış, şişenin ağzına oturmadığı için şişenin içine hava alan cam kapakları olan karafları tercih etmemekte fayda var.
Karafla aynı tasarımda viski kadehi kullanmanın zevki bambaşka; bu durumda kadehleriyle set olarak satılan karafları tercih etmek önem kazanıyor.

Viski Taşları

Viskinizi serin seviyorsanız ama buz koyarak sulandırmak istemiyorsanız granitten veya çelikten üretilen küçük küpler şeklindeki viski taşlarını kullanabilirsiniz. Viski taşlarınızı buzluğunuzda özel bir köşede kapalı bir kutuda bulundurursanız buzluktaki diğer yemek ve etlerin kokusu viski taşlarınıza ve dolayısıyla viskinize sinmez.

Özel Şekilli Buzlar

Viskinizi buzla içmek istiyorsanız temel kuralı unutmayın; bir buz ne kadar büyükse ve sıkı bir dokuya sahipse o kadar yavaş erir. Buzun amacı viskiyi sulandırmak değil soğutmak olduğu için neredeyse bardağınızın çapı kadar büyük küre veya küp buzluklar bunun için uygundur. Dev buz kürelerini basit silikon kalıplarda yapmak mümkün. Ancak kalıp izi görünmeyen mükemmel bir küre istiyorsanız yerçekimi ile buzu sıkıştırarak küre haline getiren buz yapıcı aletlerden alabilirsiniz.

Clear Ice

Barlarda içinde hiçbir kabarcık görünmeyen, adeta kristal cam gibi pırıl pırıl buzlar görmüş olabilirsiniz. Buz yaptığınız suyu defalarca kaynatıp soğutarak benzer buzlar yapmak mümkün olsa da misafirleriniz geleceği gün buz firmalarından getirtmeniz çok daha şık olacaktır.

Kokteyl Araçları

Viskiyi sadece sek olarak içmiyorsanız ve Whisky Sour gibi viski kokteylleri de hazırlamak istiyorsanız barmenlerin kullandığı ve içkilerin çalkalanarak tatlarının birleşmesini sağlayan bir shaker bulundurabilirsiniz. Viski bakır imbiklerde üretildiği için çelik yerine bakır rengi bir shaker barınızda daha şık duracaktır.

Viski Mataraları

Viskinizi sadece evinizin konforunda değil seyahatte, kampta, sahilde yudumlamayı seviyorsanız kocaman şişeler taşımak yerine mataraları tercih edebilirsiniz. Viski uzun süre kaldığında çelik yüzey tadını değiştirebileceği için mataralar uzun süre saklamaya uygun değil. Pek çok matara modeli bulunuyor ama İskoç Galcesinde “Sağlığınıza” demek isterseniz Burkay Adalığ tasarımı deri Slainte mataraları tercih edebilirsiniz.