Ege esintisinin deniz kokusuna karıştığı Ayvalık ve Cunda sokakları sadece tarihi dokusuyla değil, gastronomi noktalarıyla da tatil hafızalarında yer ediniyor. Taş binaların gölgesinde kurulan geleneksel meze sofralarından, marinanın gün batımına karşı uzanan modern İtalyan ve sokak lezzetlerine kadar adanın en özel noktalarını bir araya getirdik.
Cunda Çarşısı’nda konumlanan Ayna Cunda, adadaki klasik balıkçı ve meyhane çizgisinden sıyrılarak Ege ve Girit mutfağını modern bir dille yorumluyor. Yerel ve mevsiminde felsefesini merkeze alan mekanın imza lezzetleri damak şaşırtan cinsten. Sübye, karides ve kalamar mürekkebiyle hazırlanan ‘Şımarık Pilav’, asma yaprağında sardalya sarma ve kekikli ballı lorlu rulo börek öne çıkanlardan yalnızca birkaçı. Loş ışıkları ve zarif dekorasyonuyla kendinizi evinizde hissettiren Ayna, Cunda’da rafine ve sakin bir akşam yemeği arayanların listesine dahil edebileceği mekanlardan.
Cunda’nın taş sokaklarının arasında, tarihi bir Rum evinin avlusunda yer alan L’arancia, Akdeniz ve Ege mutfağını İtalyan dokunuşlarıyla ada severlere ikram ediyor. Adını avlusundaki portakal ağacından alan mekan, sıcak ve rafine atmosferiyle daha adım atar atmaz dikkat çeken yerlerden. Yerel ve taze Ege otlarını, deniz ürünlerini ve mevsimsel malzemeleri yaratıcı tekniklerle yorumlayan mutfağında, el yapımı taze makarnalar, mezeler ve imza deniz mahsullü tabaklar öne çıkıyor. Cunda’da romantik ve dinamik bir gastronomik deneyim arayanlar için oldukça keyifli bir alternatif olabilir.
Geleneksel Ege ve Girit mutfağına ev sahipliği yapan Adab Mutfak, sıcacık ve samimi konseptiyle dikkat çeken esnaf lokantası ruhuna sahip lezzet duraklarından. Adanın zengin meze kültürünü ev yemeği titizliğiyle buluşturan mekanda, ilikli kemik suyu ve taptaze ada otlarıyla hazırlanan çorba çeşitleri başrolde yer alıyor. Sakızlı badem çorbası, enginarlı çorba gibi özgün seçeneklerin yanı sıra pördü, semizotlu pancar cacığı, asma yaprağında iç baklalı Ege dolması ve hünkar beğendi gibi zeytinyağlılar ile sıcak ev yemekleri menünün en sevilenleri arasında. Deniz manzarasına karşı, Cunda’nın yerel tariflerini deneyimlemek isteyenler keşif listesine ekleyebilir.
Cunda’nın simgelerinden Taksiyarhis Kilisesi’nin hemen yanı başında yükselen Papaz’ın Evi, tarihi taş mimarisi ve arkasındaki özel bostanıyla ayrı bir Ege atmosferi sunuyor. Lokanta ve bostan konseptini benimseyen mekanda, bizzat tarladan elle toplanan taze otlar ve sebzeler tabağınıza kadar eşlik ediyor. Sirkeli sübye, portakal soslu karides salatası, deniz mahsullü börek ve domates soslu fener balığı gibi özel deniz lezzetleri menünün en sevilenlerinden bazıları. Tarihi dokuya sahip mekanın sakin masalarında hem göze hem damağa hitap eden bir Cunda akşamı geçirmek isteyenler Papaz’ın Evi’ni radarına alabilir.
Adres: Şeref Sk, No:6, Cunda Adası
Cunda’da iskele üstü atmosferiyle dikkat çeken Cazibe Cunda, klasik Ege meyhane kültürünü zengin deniz mahsulleri seçkisiyle buluşturan mekanlarından biri. Ege’nin taptaze otları ve yerel malzemeleriyle günlük hazırlanan meze çeşitlerinin öne çıktığı bu mekanda, taze balık alternatifleri ve gün batımına karşı kurulan keyifli masalar ada keyfini yükseltiyor. Cunda’nın zamansız deniz havasını ve zengin meze sofralarını hissetmek isteyenler için keyifli alternatiflerden biri.
Rotayı şimdi de adadaki klasik balık-meze çizgisinden tamamen ayrılarak özgün sokak lezzetlerini ve yaratıcı kokteylleri merkeze alan dinamik bir mekana çeviriyoruz: 1909 Cunda. Kokteyllere eşlikçi olacak lezzetli Cunda sokak lezzetleri arasında Bun Burger, sosisli kıtır soğanlı, çıtır tavuk sepeti ve pizza çeşitleri listeleniyor. Mekanın barından çıkan imza kokteyller ise bu rahat ve lezzetli menüye eşlik ediyor.
Adanın ikonik noktalarından birinde hizmet veren Cunda Uno, adanın en köklü ve simge mekanlarından biri. Otantik taş mimarisi ve cıvıl cıvıl sokak masalarıyla öne çıkan mekan, günün her saati canlılığını atmosferiyle dikkat çekiyor. İtalyan mutfağından ilham alan zengin menüsünde taş fırından çıkan çıtır pizzalar, el yapımı makarnalar ve özgün deniz mahsullü tabaklar sunuluyor. Geniş içecek ve şarap seçkisinin yanı sıra akşam saatlerinde yükselen temposuyla ada klasiklerinden biri.
Cunda Adası denildiğinde birçok kişinin aklına vitray camlı kapısı ve lezzetli Türk Kahvesi ile Taş Kahve gelir. Sahilde tüm heybetiyle yükselen bu mekan, adanın en zamansız simgelerinden biri. Yüksek pencerelerinden süzülen ada ışığı, nostaljik atmosferi ve tavandaki kırlangıç yuvalarıyla zamana meydan okuyan kahve, günün her saati cıvıl cıvıl bir canlılığa sahip. Geleneği yaşatan mekanda, büyük mermer dibekte insan gücüyle dövülerek hazırlanan dibek kahvesi ile taze sakızlı dondurma ve ada çayı öne çıkan lezzetler arasında.
Setur Marina Ayvalık’ta konumlanan La Perla Ayvalık, tatlı deniz esintisi ve gün batımı manzarasını tabağınıza taşıyan keyifli mekanlardan biri. Deniz ürünleri odaklı menüsüyle öne çıkan mekanda taze balıklar, zengin meze çeşitleri ve ara sıcaklar başrolde yer alıyor. Menüde yer alan avokadolu karides, Girit ezmesi, lakerda gibi özgün lezzetler en sevilenler arasında. Haftanın belli günlerinde akşam saatlerinde canlı müziğin eşlik ettiği masalar, romantik yemekler ve arkadaş buluşmaları için keyifli bir seçenek vadediyor.
Ayvalık’ın Cunda ve Çamlık arasındaki bakir koylarını ve şehir dışındaki farklı alanlarına sofrasını kuran Trata Ayvalık, gezici gastronomik bir deneyim sunarak klasik restoran kalıplarını tamamen yıkıyor. Denizden taze çıkan ürünlerin sunulmasıyla şekillenen bu konsept, gün batımına karşı kumsala ya da yeşil doğanın tam ortasına kurulan ahşap masalarda farklı bir lezzet şölenine dönüşüyor. Rahat ve şık ortamda sunulan ahtapot, kalamar, sübye gibi deniz mahsulleri ve mevsimsel Ege mezeleri mekanın imza karakterini oluşturuyor. Toplam 125 kişilik kapasitesi bulunan Trata, elbette rezervasyonla çalışıyor; aylık takvimini sosyal medya kanallarından inceleyebilirsiniz.
Ayvalık’ın Bademli/Küçükköy hattındaki kıyı atmosferinde hizmet veren Karina, tarladan sofraya düsturuyla Ege gastronomi dünyasına rafine bir soluk getiriyor. Kendi bostanlarında yetiştirdikleri taze sebze ve otların yanı sıra bölgedeki küçük üreticilerden ve Kuzey Ege pazarlarından toplanan mevsimsel ürünlerle hazırlanan menüsünde tazelik başrolde. Yemeklerde işletmenin kendi organik zeytinliklerinden elde edilen özel zeytinyağları kullanılıyor. İskorpit ceviche ve zengin deniz mahsullü pilav gibi imza tabakları modern sunumlarıyla dikkat çekerken; doğayla iç içe, şık ve sakin ambiyansı mekanın fark yaratan detaylarından.
Kapak Fotoğrafı: Tereza Tarasova / Getty Images
