Açılışları tüm dünyada heyecan yaratan 4 yeni restoran, maharetini İtalyan mutfağında konuşturuyor.
Merakla Beklenen İtalyan İşi 4 Yeni Restoran
Carbone, Londra
Bilenler bilir: New York’un en sevilen İtalyan restoranı Carbone bu alandaki başarısıyla gastronomi evreninde kültler arasında yer alır. Ünlü restoran Avrupa’daki ilk şubesini geçtiğimiz günlerde Londra’da açtı. Şehrin yeni otellerinden, dünyaca ünlü Chancery Rosewood’un içinde açılan Carbone London eşsiz mutfağı kadar görkemli dekorasyonuyla da sükse yaptı. Mayfair’de bir zamanlar Amerikan büyükelçiliğine ev sahipliği yapan, II. derece tarihi eser niteliğindeki otel binasına uygun şekilde dekore edilen restoran; kadife döşemeleri, sanat eserleri ve dönem mobilyalarıyla adeta Caz Çağı’na göz kırpıyor.
Şef Mario Carbone yönetimindeki ikonik restoranın menüsünde Ahtapotlu Pizza, Carbone usulü Sezar Salata ve Dana Parmesan gibi ikonik lezzetler başı çekiyor. Tatlılar ise başlı başına bir şölen: Yemek salonunda büyük bir tepside servis ediliyor ve böylece konuklar seçimlerini yapmadan önce tüm seçenekleri bir arada görebiliyor. Restoran çalışanlarının kıyafetlerinin ünlü modacı Zac Posen imzasını taşıdığını da ayrıca belirtelim.
Bar Bacetti, Los Angeles
Bar Bacetti, İtalyanların “Aperitivo” geleneğini Los Angeles’a taşıyan konseptiyle kısa sürede büyük başarı yakaladı. Öğleden sonra ya da iş çıkışı birer içkinin yanında atıştırmalık hafif İtalyan lezzetlerini denemek isteyenler buraya koşuyor. Echo Park’ta bir süredir hizmet veren Bacetti Trattoria ekibinin yarattığı Bar Bacetti için, “atıştırma sanatının öncüsü” tanımlaması yapılıyor. Tabii Stayner Architects adlı mimari stüdyonun tasarımı da bu başarıda rol oynuyor. Mekanı İtalyan barlarının otantik karakterini yansıtacak şekilde tasarlayan ekip, zarif İtalyan mermerleri, eski espresso makineleri ve antika saatler kullanarak şehirde İtalyan kültürünü yaşatmaya çalışmış.
