Restoranlarından otellerine, butiklerinden müzelerine Fas’ın Kızıl Şehri’nde mutlaka keşfetmeniz gereken adresler…
İçindekiler
Kasbah Tamadot
Atlas Dağları, Marakeş’e gidenlerin mutlaka ziyaret etmesi gereken yerlerden. Şehir merkezine sadece 40 dakika uzaklıktaki bölgeyi ister günübirlik ziyaret edebilir isterseniz bir gece kalarak keşif haritanızı uzatabilirsiniz. Atlas Dağları’nın en etkileyici otellerinden biri, Asni köyünde bulunan Kasbah Tamadot. Kendinizi herkesten ve her şeyden uzaklaşmış hissedebileceğiniz ender yerlerden. Daha önce tanınmış bir valiye, sonrasında da ünlü bir sanat tacirine ait olan bu görkemli Fas kasbah’ı, yerel bölgenin tarihçesinin önemli bir parçası. Değerli yapının bugünkü sahibi ise, Sir lakaplı dünyaca ünlü İngiliz iş insanı Richard Branson. Virgin Limited Edition adlı lüks otel koleksiyonu bünyesinde hizmet veren kasbah, bir otelden ziyade bir Fas evi duygusunu veriyor.
43 lüks oda, süit, çadır ve riaddan oluşan otantik resort’un ana binasındaki superior ve deluxe odalar, birbirinden farklı dekorasyonlarıyla ilgi çekiyor. Kırmızı, mor ve yeşillerden oluşan renk paleti, Fas’ın zengin kültürünü yansıtıyor. Daha otantik bir deneyim peşinde olanlar, Atlas Dağları’nın en yüksek zirvesi olan Toubkal’a bakan Berberi çadırlarını tercih ediyor. Geniş oturma alanları, teraslar, jakuziler ve ayaklı küvetlerle döşeli bu şık çadırlar Fas’ta olduğunuzu her adımda hissettiren bir deneyim sunuyor.
Jnane Rumi
Marakeş’in seçkin Palmeraie bölgesinde iki yıl önce kapılarını açan Jnane Rumi; zeytin, fıstık ve palmiye ağaçlarıyla bezeli asırlık bahçeleri, Fas zanaatkarlığını yansıtan eşsiz mimarisi, egzotik dekorasyonu ve Kuzey Afrika sanatının seçkin örneklerinden oluşan sanat koleksiyonuyla şehrin en yeni tasarım otellerinden. 11 odalı otelin orijinal mimarisi, başta Marakeş Kraliyet Tiyatrosu olmak üzere Fas mimarisinin şiirsel yorumlarıyla tanınan ünlü Tunuslu mimar Charles Boccara’nın imzasını taşıyor. Hollandalı-Faslı tasarımcı Mina Abouzahra’nın yaptığı iç mekanlar da Fas kültürünün en güzel örneklerini sunuyor.
Toprak tonlarındaki cepheler, gölgeli sütunlar, geleneksel Arap kemerleri ve mekana saray havasını veren kubbeli tavanlar oldukça dikkat çekici. Otelin her köşesi Fas ve Avrupa antikalarıyla dolu. Vintage Berber halıları, el yapımı seramikler, zarif ahşap işçiliği ve modern Avrupa mobilyaları Fas deneyiminize artı değer katıyor.
L’hôtel Marrakech
L’Hôtel Marrakech, tarihi Medine (eski şehir) bölgesinin kalbinde yer alan, çok şık bir riad-otel. Ünlü İngiliz modacı Jasper Conran’a ait olan butik otel, tarihi dokusu, rafine tasarımı ve sunduğu huzurlu ortamla tercih ediliyor. Jasper Conran bu rüya projesini, 19. yüzyıldan kalma tarihi bir devlet sarayının merkez bölümünün aslına uygun olarak restore edilmesiyle hayata geçirdi; geleneksel Fas zanaatkarlığını kendi kişisel koleksiyonundan antikalar, özel aydınlatmalar ve sanat eserleriyle harmanladı.
1930’ların klasik ve zarif otel atmosferinin hakim olduğu L’Hôtel Marrakech, aynı zamanda Medine’deki birçok riada kıyasla oldukça geniş bir iç avluya sahip. Muz, portakal ve limon ağaçları, güller ve yaseminlerle çevrili avlunun ortasında Medine genelinde nadir bulunan şık bir yüzme havuzu yer alıyor. Otelde her biri kendine has dekorasyona sahip 6 özel süit bulunuyor. Süitlerin isimleri -Casablanca, Fez, Agadir, Asilah, Tangier ve Zagora- Fas’ın tarihi şehirlerinden ilham alırken her birinde el boyaması geleneksel boyalı ahşap tavanlar, cibinlikli büyük yataklar, Mısır pamuğundan özel çarşaflar ve Fas sıva tekniğiyle yapılmış lüks banyolar dikkat çekiyor.
La Villa Des Orangers
Relais & Châteaux üyesi La Villa des Orangers, şehrin dünya çapında üne sahip 5 yıldızlı riad otellerinden bir diğeri. Tarihi Medine bölgesinin girişinde, yüksek surların arkasında gizlenmiş bu eski saray, adını iç avlularını süsleyen kokulu portakal ağaçlarından alıyor.
20. yüzyılın başından kalma geleneksel Mağrip mimarisi; el işçiliği alçı süslemeler, asırlık Zeliç çinileri ve ahşap oymalarla modern konforu birleştiren bu lüks riad, şehrin kaotik ve hareketli yapısından tamamen izole, üç ayrı açık hava avlusuna (patio) sahip olmakla da övünüyor. Yalnızca 33 oda ve süiti bulunan otelde kalmasanız bile mutlaka öğle ya da akşam yemeği için rezervasyon yaptırın.
Dar Dar Rooftop
Dar Dar Marrakech, tarihi Medine bölgesinin merkezinde yer alan, 360 derecelik panoramik şehir ve Atlas Dağları manzarasıyla ünlü, oldukça popüler bir teras restoranı. Özellikle günbatımı manzarası, canlı müzik etkinlikleri ve hareketli atmosferiyle şehrin en çok tercih edilen modern eğlence noktalarından biri. Yemeklerin oldukça lezzetli olduğunu söyleyelim. Geleneksel Fas mutfağının modern dünya mutfağıyla harmanlandığı bir “Moroccan-fusion” menüsü sunan restoranın yemekleri, “dada” adı verilen geleneksel Faslı kadın şeflerin ellerinden çıkıyor. Yemek sonrasındaki oryantal dans gösterilerini kaçırmayın.
Majorelle Bahçeleri
Göz alıcı kobalt mavisi rengiyle ünlü Majorelle Bahçeleri (Jardin Majorelle) için, dünyanın en etkileyici botanik bahçelerinden ve sanat komplekslerinden biri diyebiliriz. Medine’nin hareketli ve gürültülü atmosferinden kaçıp nefes almak isteyenler için adeta vaha niteliğindeki mekan, 1923 yılında Marakeş’e yerleşen Fransız oryantalist ressam Jacques Majorelle tarafından yaklaşık 40 yıllık bir süreçte yaratılmış. Sanatçı, dünyanın dört bir yanından topladığı egzotik bitkilerle burayı bir botanik cennetine dönüştürmüş. Bahçedeki kübist villanın ve duvarların boyandığı, menekşe-mor karışımı yoğun çivit mavisi tonu bizzat sanatçı tarafından tescillenmiş ve literatüre “Majorelle Mavisi” olarak geçmiş.
1960’larda bakımsız kalan bahçe, 1980’de ünlü Fransız modacı Yves Saint Laurent ve ortağı Pierre Bergé tarafından satın alınarak yıkılmaktan kurtarıldı ve tamamen restore edildi. 2008’de vefat eden modacının külleri de kendi isteği üzerine bu bahçeye serpildi. Beş kıtadan getirilen 300’den fazla bitki türü; özellikle dev kaktüsler, palmiyeler, bambu ormanları ve nilüfer havuzları görenleri büyülüyor. Bahçenin içinde yer alan Berberi Müzesi’nde (Musée Berberi) -ki burası Jacques Majorelle’in eski resim stüdyosu- Fas’ın yerli halkı Berberilere ait zengin mücevher, kıyafet ve el sanatları koleksiyonu sergileniyor. Bahçenin birkaç adım dışında yer alan Yves Saint Laurent Müzesi (mYSLm) ise ikonik modacının tarihe geçen tasarımlarının ve haute couture eserlerinin sergilendiği, görülmesi gereken ayrı bir modern müze.
Dar Yakout
Marakeş’e gelmişken gerçek anlamda geleneksel bir yeme-içme deneyimi yaşayalım derseniz en iyi adreslerden biri Dar Yakout. Medine’nin Bab Doukkala bölgesinde, dışarıdan son derece sıradan görünen kapıların ardında yer alan bu devasa riad, şehrin ilk ve en köklü lüks restoranlarından biri kabul ediliyor. Ünlü Amerikalı mimar Bill Willis tarafından tasarlanan büyüleyici iç mekan tasarımı, havuzlu avlusu ve görkemli şömineleriyle bir Marakeş klasiği. Tabakların oldukça büyük ve zengin olduğu fiks menü ise Binbir Gece Masalları’ndaki sofraları aratmıyor.
Le Grand Café De La Poste
Le Grand Café de la Poste, Marakeş’in modern şehir merkezi olan Guéliz bölgesinde yer alan, şehrin en köklü, tarihi ve simgesel restoran-kafelerinden biri. 1920’li yıllarda Fransız himayesi döneminde inşa edilen yapı, aynı zamanda bölgedeki ilk binalardan biri ve isminden de anlaşılacağı üzere geçmişte hem postane hem de kafe olarak hizmet vermiş. Mekanın dekorasyonu 1920’lerin “Kükreyen Yirmiler” ruhunu yansıtıyor. Yavaşça dönen tavan vantilatörleri, büyük görkemli merdivenler, dama desenli mermer zeminler, ahşap paneller, deri koltuklar ve egzotik bitkilerle Mağrip ve Fransız kolonyal tarzını birleştiriyor. Atmosferi sık sık “Casablanca” filmindeki ikonik mekanlara benzetilen Le Grand Café de la Poste’un menüsü ise klasik Fransız brasserie mutfağı ile Fas dokunuşlarının bir karışımı.
The Maison De La Photographie
Diğer adıyla The House of Photography (Marakeş Fotoğraf Evi), Fas’ın muazzam görsel tarihine ışık tutan özel bir müze-galeri. 2009’da Patrick Manac’h ve Hamid Mergani tarafından açılan, 1879 ile 1960 yılları arasında Fas’ta çekilmiş yaklaşık 10.000 fotoğraftan oluşan devasa bir özel arşive sahip mekan hem fotoğraf tutkunları hem de Fas tarihini merak edenler için şehrin en özel duraklarından. Sergilenen eserler arasında ilk gezginlerin, oryantalist fotoğrafçıların ve yerel sanatçıların objektifinden çıkmış Berberi kültürü, eski sokak yaşamı, mimari yapılar ve dönemin portreleri dikkat çekiyor.
The Valérie Barkowski Store
Eski şehir Medine’nin içinde Belçikalı tasarımcı Valérie Barkowski tarafından kurulan, lüks ev tekstili, el yapımı yatak/banyo ketenleri ve özel tasarım aksesuarlar sunan butik bir tasarım mağazası. Endüstriyel hızlı üretime karşı duran “yavaş tasarım” (slow design) felsefesini benimseyen butik, geleneksel Fas zanaatkarlığını modern ve zamansız bir estetikle yeniden yorumlamasıyla ünlü. Mağazanın en ayırt edici özelliği, nevresim takımları, havlular ve yastıklar üzerine ilmek ilmek işlenen el yapımı renkli ponponlar ve zarif nakış detayları.
Lrnce Studio
LRNCE Studio, çağdaş soyut tasarımları geleneksel Fas el işçiliğiyle harmanlayan dünyaca ünlü bir lüks yaşam tarzı markası ve tasarım stüdyosu. 2013’te Belçikalı sanatçı ve tasarımcı Laurence Leenaert tarafından kurulan marka, Akdeniz kültürünün sıcaklığını, güneşini ve geometrik formlarını modern bir “slow design” (yavaş tasarım) felsefesiyle yaşam alanlarına taşıyor.
LRNCE ürünleri seri üretim değil. Her bir parça spontane şekillerin, canlı renk bloklarının ve soyut çizgilerin bir araya gelmesiyle oluşan, adeta birer sanat eseri niteliğinde. Marka ilk başlarda el yapımı deri çantalarla yola çıkmış olsa da bugün el boyaması seramikler, el dokuması kilim ve tekstil ürünleri, aynalar, sandalyeler, aydınlatmalar, sandaletler ve özel tasarım kimonolarla koleksiyonunu genişletiyor.
Studio Sana Benzaitar
Studio Sana Benzaitar, Marakeş merkezli, geleneksel Fas halı dokuma sanatını çağdaş ve minimalist tasarımlarla buluşturan lüks bir halı ve tasarım stüdyosu. Geleneksel olarak erkek egemen olan Fas halı ticaretinde ezber bozan bir duruş sergileyen marka, Atlas Dağları’ndaki kadın zanaatkarları doğrudan desteklemesi ve güçlendirmesiyle tanınıyor. Stüdyonun tamamı kadınlardan oluşan dokumacı ekibi, Amazigh (Berberi) bölgesinden geliyor ve nesiller boyu aktarılan teknik becerileri kullanarak her halıyı bir hikaye anlatıcısı gibi ilmek ilmek işliyor. Marka, özellikle yüksek kaliteli kalın dokusu ve yumuşaklığıyla bilinen otantik Beni Mrirt halıları üzerine uzmanlaşıyor.
Moro Marrakech
Burası şık bir butik oteli, bir tasarım konsept mağazasını ve çağdaş bir restoranı tek bir çatı altında birleştiren çok yönlü ve oldukça popüler bir yaşam alanı kompleksi. Majorelle Bahçeleri ile Yves Saint Laurent Müzesi’nin hemen yanı başında, Rue Yves Saint Laurent üzerinde konumlanan Moro Marrakech, 1970’lerin vintage Marakeş estetiği ile Palm Springs esintili modern mimariyi harmanlayan özgün tasarımıyla öne çıkıyor. Faslı sanatçı Mohcyn Bousfiha ve girişimci Mouad Mohsine tarafından kurulan mağaza; modern Fas el sanatları, özel dikim kıyafetler ve tasarım deri ürünleriyle meşhur. Aynı zamanda kurucuların kendi premium markası olan ve Fas botaniklerinden üretilen The Moroccans adlı organik güzellik ve bakım ürünleri de burada satışa sunuluyor.
1112 Marrakech
1112 Marrakech, tarihi Medine’de hem müze hem de geleneksel bir çay evi olarak hizmet veren son derece özel bir mekan. Aslına uygun restore edilmiş, yeşilliklerle dolu avlulu klasik bir riad mimarisine sahip meka, adını riadın tavanında oyulu olan, Miladi takvime göre 1700 yılına denk gelen Hicri 1112 yılından alıyor. Souk adı verilen hareketli Marakeş pazarlarının gürültüsünden kaçıp sakinleşmek için mükemmel, huzurlu bir vaha burası. Fas’ın farklı bölgelerine ait 12 özel çayın sunulduğu 1112’de safran, yıldız anason ve akasya özü içeren Marakeş usulü özel Nzaha çayı en çok tercih edilenler arasında. 1112 Marrakech aynı zamanda bir müze. İçeride tarihi çaydanlıklar, antika İngiliz gümüşleri ve nadide Fas çay takımları sergileniyor. Çay sipariş eden misafirlere ücretsiz özel rehberli müze turu sunuluyor.
Bacha Coffee
Temelleri 1910 yılında atılan, günümüzde ise lüks konsepti ve devasa kahve kütüphanesiyle dünya çapında ün kazanmış efsanevi bir premium kahve markası Bacha Coffee. İlk olarak Marakeş’in dünyaca ünlü Dar el Bacha sarayının içinde bir kahve salonu olarak açılmış. İkinci Dünya Savaşı sonrası uzun yıllar kapalı kalan marka, 2019’da Marakeş’teki tarihi köklerine sadık kalınarak yeniden canlandırılmış ve ardından Singapur, Paris, Kuveyt gibi dünya metropollerine yayılmış. Markanın doğduğu yer olan Dar el Bacha, “Paşa’nın Evi” anlamına geliyor. Siyah-beyaz damalı mermer zeminleri, oyma sedir ağacı tavanları ve geleneksel Zeliç mozaikleriyle büyüleyici bir Fas mimarisine sahip mekan, dünyanın en seçkin kahvelerini üreten 35’ten fazla ülkeden gelen yüzde 100 Arabica kahve çekirdeklerini kullanıyor.
La Famille
La Famille, Marakeş’in kavurucu sıcağında, limon ağaçlarının gölgesinde bir öğle yemeği için ideal bir adres. Vejetaryen ve son derece taze ürünlerden oluşan menü her gün yenileniyor. Başlangıç olarak; susamlı ve zahterli ev yapımı krakerler eşliğinde, mevsim sebzeleriyle hazırlanan iki çeşit dip sos sunuluyor. Ardından üç ana yemek seçeneğinden birini tercih edebilirsiniz: günün salatası (arpa irmiği, pazardan alınan meyve-sebzeler ve bolca taze otla hazırlanan), güneyin renklerini yansıtan bir yorumla sunulan makarna ve bu yıl menüye eklenen; otlu pestolar ve ızgara sebzelerle hazırlanan focaccia pizza. Ev yapımı tatlılara da mutlaka yer ayırın: Portakal çiçeği ve Antep fıstıklı tiramisu ile argan aromalı yumuşak kekler favorimiz.
