Bağbozumu 2021: Otoritelerin Oylarıyla Yılın En İyi 50 Şarap Bağı

Arjantin’in Malbec şaraplarıyla ünlü kozmopolit şehri Mendoza’nın güneyinde, yüksek rakımlı Uco Vadisi’nin tam kalbinde yer alan Zuccardi Valle de Uco, son üç yıldır üst üste Dünyanın En İyi Bağları değerlendirmesinde birinci olmayı başardı. 1963 yılından beri varlık gösteren bu aile işletmesi, üçüncü jenerasyondan Sebastian Zuccardi’nin bağları And Dağları’na doğru daha yüksek bir noktaya taşımasından beri şarap üretimi farklı bir yöne doğru ivme kazandı. 2009 yılında bir de araştırma merkezi kuran Zuccardi, üzümlerin yetişme aşamasından şarap yapımına kadar tüm süreci mercek altına aldı. 2016 yılında bir mimari şaheser olarak tamamen lokal ve doğal malzemelerden inşa edilen şarap tadım merkezi ise misafirlerin mümkün olan en konforlu ve son teknoloji bir merkezde tadımlar yapmasına olanak tanıdı. Sayısız ödül kazanan Malbec’i –özellikle de Finca Piedra Infinita’ cuvée– Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc şarapları izliyor.

2. Bodegas de los Hereder os del Marqués de Riscal Rioja, İspanya

Efsanevi mimar Frank Gehry’nin rengârenk alüminyum kurdelelerden inşa ettiği sanat eseri niteliğindeki Marqués de Riscal ve onu çevreleyen bereketli topraklar… İspanya’nın şaraplarıyla ünlü Rioja bölgesinde yer alan Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal’in devasa mahzeninin de yer aldığı bu mimari harikası, üzüm salkımlarına gönderme yapacak şekilde kıvrımlı, mor renkli metal enstalasyonlarıyla görkemli bir hediye paketini andırıyor. 1858 yılından beri bağcılık ve şarapçılıkla meşgul olan Marqués de Riscal, yüzde 100 organik yöntemlerle üzüm yetiştiriyor. Bugün üretiminin yüzde 60’ını 110’dan fazla ülkeye ihraç eden Marqués de Riscal’in sadece Rioja’da değil, İspanya’nın başka bölgelerinde de bağları bulunuyor. Üretilen şaraplar, Hotel Marqués de Riscal’in altındaki mahzenlerde şişeleniyor. 1862’de şişelenen ilk şarap aynı zamanda ilk Rioja şarabı olarak da büyük değer taşıyor. Frank Gehry Selection adlı seri, Empranillo ve Graciano üzümlerinden yapılan kırmızı şaraplar ve Verdejo ile Sauvignon Blanc harikası beyazlar mutlaka denenmeli.

3. Château Margaux, Bordeaux, Fransa

Tarihçesi 1500’lü yıllara uzanan bir abideyi anlatmak için nereden başlamak gerekir? Dünyaca ünlü Fransız kırmızı şaraplarının doğum yeri olan Medoc’un Versay’ı olarak adlandırılan Château Margaux için en mükemmel şaraplar en az 20 yıllık bağlardan elde edilir. Bu yüzden bağları olabildiğince ayakta tutmak, şarap evinin birincil hedefleri arasında. Hektar başına 10 bin asma dikilen bağlarda aynı zamanda yoğun bir şekilde budama işlemi yapılıyor, yani üzümler olgunlaşmadan önce zayıf olanlar temizleniyor. Şarap dünyasında “süperstar” olarak tanımlanan şarap evinin muhteşem neo-Palladyan şatosunu ziyaret etmek isteyenler, birkaç ay öncesinden rezervasyon yaptırıyor. Château Margaux hayranlarından biri olan Amerkan Başkanı Thomas Jefferson’ın koleksiyonundaki 1787 vintage’ı bir zamanlar 500 bin dolara satılarak rekor kırmıştı. Château Margaux’nun haklı şöhretinde muhteşem Cabernet ve Merlot blend’lerinin başarısı büyük. Dünyanın en pahalı şaraplarından biri olan Grand Vin’in yanı sıra Pavillon Rouge du Château Margaux ve Margaux de Château Margaux da mutlaka denenmeli.