Türkiye’de ilk kez duyurulan Michelin Guide Istanbul listesi bu akşam açıklandı.
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirmelerinden biri olan Michelin Rehberi, uluslararası 38. adres olarak İstanbul’a geldi. Tamamen bağımsız olarak çalışan müfettiş ekipleri, şehrin en iyi restoranlarını belirleyebilmek için restoranları 5 kritere göre değerlendirdi. Ürün kalitesi, pişirme, tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyareti arasındaki tutarlılık kriterlerinden geçerek yıldız alan restoranlar ise Neolokal, Mikla, Araka, Nicole ve TURK oldu.
TURK
Neolokal
Mikla
Araka
Nicole
Fatih Tutak’ın yönetimindeki TURK, rehberdeki 2 yıldızlı tek restoran oldu. Neolokal, Mikla, Araka ve Nicole restoranları ise 1 yıldız alırken Maksut Aşkar yönetimindeki Neolokal aynı zamanda Yeşil Yıldız’ın da sahibi oldu. Servis Ödülü Sunset’e, Young Chef Award ise Mürver’in şefi Mevlüt Özkaya’ya gitti.
Michelin Guide Istanbul listesi:
Glens
St. Regis Brasserie
SADE Beş Denizler Mutfağı
Tatbak
1924 İstanbul
Atölye
Nobu
Çok Çok ThaiCumaTopazMiklaKubbeli LoungeNicoleYeni LokantaEleos BeyoğluSofyalı 9AhesteMürverKaraköy LokantasıOctoNeolokalAilaTershaneAQUAPandeliTugraOCAKFeriyeBanyanLokanta 1741Matbah
