Gelenekselle yenilikçiliğin dengesini alâsıyla tutturan İstanbul meyhaneleri…
İstanbul’un klasik meyhane kültürü bugün bambaşka bir yola evriliyor. Araya giren yüksek volümlü yeni nesil meyhanelerin ardından birçok insan yeniden daha sakin ve derin bir deneyim arayışında. Gürültülü kalabalıkların yerine keyifli sohbetler, ince ince işlenmiş mevsimsel mezeler ve mekanın nevi şahsına münhasır ambiyansı müdavimlerin de aradığı özellikler arasında. İstanbul, yepyeni mekanlarıyla bunu fazlasıyla karşılıyor. Kentin kaosunu bir kenara alın ve İstanbul’un meyhanelerinde leziz bir öğle rakısının tadına varın.
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Avrupa Yakası
Lokanta Limu Pera
İstanbul’un enerjisine zarifçe dokunan Lokanta Limu Pera ile listemizi açıyoruz. Yeniköy’deki başarılı ilk şubesinden sonra Pera’da büyüyen bu mekan, kısa sürede müdavimlerin favorisi oldu. İsmini “misket limonu” anlamına gelen Farsça “Limu”dan alması bile iştah açıcı ama menüsü de adından geri kalmıyor. Mevsimsel mezeler, yaratıcı ara sıcaklar ve paylaşıma uygun tabaklar rakının yanında modern bir uyum yakalıyor. Özellikle karides ya da sakatat yorumları bu yaklaşımın en özel örneklerinden diyebiliriz.
Pera Palas’ın tam karşısında başlayan macera, 2015’ten beri İstanbul’un geçmişle bugününü buluşturan yeni nesil meyhane deneyimini sunuyor. Veranda Pera, konuklarını şehrin edebiyat ve sanatla iç içe semtinde, sıradan bir akşam yemeği değil, paylaşılan bir ritüele davet ediyor. Tarihi Asker Ocağı Caddesi üzerindeki dört katlı binada, teras ve zemindeki salonuyla Pera’nın nostaljik dokusunu modernle buluşturuyor. Menüsünü somon pastırması, deniz börülceli çupra, Bosnalı humuslu et tabakları, halloumi-fıstıklı sucuk, çıtır mantı, lezzetli rock bass ve nohut tatlısı gibi özgün yorumlarla zenginleştirmiş bu mekanda lezzet dolu sofralara oturabilirsiniz.
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Firuze
Şişhane’de İKSV’nin panoramik terasında konumlanan Firuze, manzarasıyla ayrıcalıklı bir yere sahip. İlk adımı attığınız anda sizi Sarkis’in “Göbek Bağı”, Selim Birsel’in “Başak Tarlaları” gibi sanat eserleri selamlıyor; camla çevrili teras ise Haliç’e uzanan eşsiz bir görüntüyle büyülüyor. Bu görsel şölenin yanı sıra, menüde Anadolu, Akdeniz ve Ege lezzetlerinin füzyon yorumları öne çıkıyor. Girit mezesi, levrek marin, mutabbal, muhammara ve tereyağında karides gibi seçenekler, klasik rakı-meze ruhunu modern bir zarafetle yeniden yorumladığını söyleyelim. A la carte veya fix menü sunan Firuze, sıcak mezeler ve ana yemeklerle dolu zengin bir mutfak deneyimi vadediyor. Yemek sonrası isterseniz teras barı Monkey Istanbul’daki bir kokteyl de alabilirsiniz.
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Mahkeme Lokantası
Galata’nın tarih kokan dokusunda, eski bir iş hanının zarif renovasyonuyla doğan bu mekan, gündüzleri özenle hazırlanan esnaf lokantası menüsü sunarken; akşamları saat 18.00 itibarıyla balık ve meze odaklı modern meyhane deneyimine dönüşüyor. Mahkeme Lokantası’nın yüksek tavanlar, çıplak tuğla duvarlar ve sade dekoruyla zamanda yolculuğa davet eden atmosferi, fonda çalan hafif müzik eşliğinde efsunlu hale geldiğini belirtelim. Akşam menüsünde hardallı levrek marin, levrek ceviche, enginar kalbi, portakallı levrek ve beyin söğüş gibi damak çatlatan mezeler dikkat çekiyor; mevsimselliğe bağlı olarak her seferinde yeni sürprizlere açık bir mutfak sunması heyecanı artırıyor.
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Abdi Bey Lokantası
Karaköy Galata Hotel’in en üst katında, İstanbul’un tarihi siluetine nazır bir gastronomi sahnesi sizce de kulağa hoş gelmiyor mu? Kendine has bir dokuya sahip olan Abdi Bey Lokantası ne klasik bir meyhane ne de sadece bir lokanta; Anadolu’nun köklü lezzet mirasını modern dokunuşlarla ele alan bir fine dining deneyimi sunuyor. Yöresel ürünler, sürdürülebilirlik ilkesiyle mevsimsel olarak yeniden yorumlanıyor; zeytinyağlılardan kebaplara, imza mezelerden şık sunumlu tatlılara uzanan lezzet çeşitleri konuklar tarafından çok seviliyor. Minimalist, romantik ambiyansıyla ışığın dekorasyonla dans ettiği bu mekanda, kokteyl barı ve mini terası Haliç manzarasına karşı keyifli sohbetlerinize eşlik ediyor.
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Alaf 2 Tek
Modern meyhane kavramına bambaşka bir yorum getiren bu mekan, Arnavutköy-Kuruçeşme hattında Şef Murat Deniz Temel’in Anadolu göçebe mutfağından ilham alıyor. Alaf’ın üst kattaki fine dining restoranından farklı olarak, Alaf 2 Tek daha samimi, hızlı ve sofistike bir deneyim sunuyor. Odun ateşi etrafında şekillenen mutfak kültürü, paylaşmaya uygun tabaklarla birleşiyor; kuzu tandır dürümden yaratıcı mezelerine, sokak lezzetlerini çağdaş bir şıklıkla sofraya taşıyor. Boğaz hattında konumlanan mekanın rakı ve seçilmiş içkilerle eşleşen menüsü, enerjik atmosferi ve yaratıcı şef dokunuşları birleştiğinde klasik meyhane alışkanlıklarını günümüze uyarlıyor.
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Ahali Teşvikiye
Mahallenin meze barı unvanına sahip bu modern meyhane, geleneksel tatlara çağdaş yorumlar katarak sıcak ve özgün bir deneyim sunuyor. Akşamüstü saat 16:00’dan gece 01’e kadar hizmet veren Ahali Teşvikiye, açık mutfak barıyla misafirlerini ustaların tezgahına davet ediyor. Buradaki canlı enerji, tapas bar konforu ve rahat sohbetlere açılan ortamıyla modern meyhane ruhuna farklı bir ambiyans kazandırıyor. Menüsünde trüflü mıhlama, sardalya taco, kalamar paprika, ballı hardallı köz patlıcan, biftek tataki gibi özgün tabaklar öne çıkarken mevsimsel ve yerel üretime duyulan bağlılıkla yaratıcı bir lezzet yolculuğu sunulduğunu mutlaka eklemeliyiz. Akustik arka plan müziği dostane sohbetlere eşlik ederken, yeni nesil meyhane ruhu, mahalle huzuruyla bir araya geliyor.
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Müdavimi Olacağınız İstanbul Meyhaneleri
Anadolu Yakası
Zevk Lokanta
Cadde’nin enerjisine sakin bir zarafetle yaklaşan Zevk Lokanta, yeni nesil meyhane anlayışını konuklarına keyifli bir atmosferle sunuyor. Gün ışığını bolca alan iç mekanı, modern çizgilerle tasarlanmış dekoru ve sakin tempolu müzikleriyle şehrin kalabalığından sıyrılmak isteyenleri cezbediyor. Menüsünde özenle hazırlanmış mevsimsel mezeler, yaratıcı ara sıcaklar ve paylaşımlı tabakları, rakıyla dengeli bir uyum yakalıyor. Izgara kalamar, kuzu sırt, halka kokoreç ve zengin deniz ürünleri çeşitlerine eşlik edecek yerli-ithal şarap seçenekleri de bulunuyor. Zevk Lokanta, yüksek sesli eğlenceden uzak durarak, odağı yemeğe ve sohbete çeviren dingin tavrıyla Bağdat Caddesi’nde modern meyhane ruhunun öne çıkan adreslerinden biri. Zevk Lokanta’ya uğramak istiyor ama Bağdat Caddesi konumundan uzak olduğunuzu düşünüyorsanız Moda Bahariye’deki şubesini de ziyaret edebilirsiniz.
Pavlonya Meyhanesi
Kadıköy’ün göbeği Pavlonya Sokak üzerindeki bu mekan, İstanbul’un yeni nesil modern meyhanelerine ait en sakin ve keyifli köşelerden biri. Kapılarını öğleden sonra 15.00’te açan Pavlonya Meyhanesi, gece yarısına kadar devam eden hizmetiyle sohbetin ve yemeğin yavaş yavaş aktığı bir atmosfer sunuyor. Samimi ve özenli ortamında, mezelerin lezzeti dikkat çekiyor; vişneli enginar, yaprak ciğer gibi klasikler mezelerde öne çıkıyor. Mekanın dekoru ve masa düzenlemeleri abartısız uzun sofra sohbetleri ya da birkaç arkadaşla akşamüstü rakı masası için ziyaret edebilirsiniz.
Alef
Fenerbahçe’de konumlanan Alef Ocakbaşı, geleneksel ocakbaşı lezzetlerini modern meyhane ruhuyla birleştiriyor. Akşamları ocakbaşının aleviyle şekillenen kebaplar -özellikle Adana kebabı, beyti ve lahmacun, özenli sunumlarla servis ediliyor. Meze tabaklarının yanında mekanın diğer imza lezzetleri arasında pastırmalı humus ve kaşarlı mantar modern yorumlarla sunuluyor. Buranın en sevilen yanlarından biri de gündüz saat 12:00’den gece 01:00’e kadar kesintisiz açık olması, spontane ya da planlı buluşmalar için program yapılabilir.
Affan
Antakya mutfağını İstanbul’a taşıyan, modern meyhane ruhunu güçlü şekilde yansıtan bir adres; Affan. Paylaşıma uygun zengin mezeleriyle öne çıkan mekanın fellah köftesi, fıstıklı humus, abagannuş ve kırık zeytin salatası masaları şenlendiriyor. Tepsi kebabı, Belen tava ve künefe gibi Antakya klasiklerini ise özenli sunumlarla modernize edildiğini belirtelim. Bahçesi ferah, üst katı ise özel kutlamalara uygun şık bir atmosfere sahip. Rakı ve şarap eşliğinde deneyimlenen menüsü geleneksel Anadolu lezzetlerini şehirli bir yorumla birleştiriyor.
Perran Caddebostan
Açık ateşin dumanı ve kömür ızgarasının kokusu, Perran’a adım atanları anında içine çekiyor. Menüde Doğu ve Güneydoğu mutfağından ilham alan özgün mezeler, et şişler, kuzu kaburga, beyti ve tandır gibi imza tabaklar yer alıyor. Rafine iç mekan tasarımının bar alanıyla birleşerek samimi ve çağdaş bir meyhane deneyimi yarattığını kesinlikle göz önüne almak gerekir. Rakı ve şarap eşleşmeleriyle öne çıkan sofralar, paylaşım kültürünü merkeze alarak sohbeti kuvvetlendiriyor. Kalamış’taki ikinci şubesi Wyndham Otel’de benzer bir deneyim sunarken, Bodrum Yalıkavak’taki şube yaz sezonunun enerjisini Perran’ın ruhuyla birleştiriyor.
Moda Buselik
Kadıköy’ün en keyifli noktalarından Moda’da, geleneksel meyhane kültürünü modern bir zarafetle harmanlayan özel bir adresten söz edeceğiz size. Moda Buselik, deniz kenarındaki konumu, samimi dekorasyonu ve özenle hazırlanmış menüsüyle misafirlerini nostaljiye ve günümüzün şık meyhane anlayışına davet ediyor. Mezeler Anadolu ve Ege mutfağının yanı sıra Rum ve Sefarad tatlarından esinleniyor; fellah köftesi, levrek marin, kabak çiçeği dolması ve özgün deniz ürünleri çeşitleri sofraları zenginleştiren tatlardan yalnızca birkaçı. Rakı ve şarap eşleşmeleriyle paylaşıma dayalı bu menü, sohbetlerinizin en keyifli eşlikçisi olmaya aday. Moda’daki şube, Buselik’in en çok bilinen ve müdavim yaratan noktası olsa da işletme İstanbul’un farklı bölgelerinde de varlığını sürdürüyor; Hisar, Tünel ve Fenerbahçe şubeleri de kendine özgü atmosferleriyle şehrin yeni nesil meyhane sahnesini çeşitlendiriyor.
Müsaade Meyhane
Kadıköy Caferağa Mahallesi’nde konumlanan Müsaade, şahsına münhasır ruhuyla klasik meyhane kültürünü modern bir üslupla yorumluyor. Büyük porsiyonlu mezeleri, yaratıcı sunumları ve rakıyla uyumlu geniş seçenekleriyle sofraları şenlendiriyor. Menüde vegan ve vejetaryen seçeneklerin de bulunması, mekanı farklı damaklara hitap eden bir buluşma noktası yaptığını ekleyelim.
Matmazel Eleni
Matmazel Eleni, Suadiye’nin belki de en otantik mekanları arasında. Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerini, canlı ateş etleri, uzun zamandır bulamadığınız tatları burada bulmak mümkün. Modern dekoru ve şık sunumlarıyla da bir o kadar keyifli bir mekan. Ahşap detayları, duvardaki tabloları ve 50’li yıllardan gelme bir hikâyeyi devam ettirir izlenimi veren atmosferiyle dikkat çekiyor. Beyaz leblebi ve turşu ile başlayan sofralarında; zeytinyağlı, otlu mezeler, Yunan müzikleri ve geniş bar-kokteyl seçenekleriyle ruhani bir yemek deneyimi sunuyor.
Hane Kadıköy
Kadıköy’ün gözde meyhanelerinden biri olan Hane, mahalle sıcaklığını modern bir meyhane kimliğiyle yeniden tanımlıyor. Üç katlı yapıda konumlanan mekan, dışarıdaki sakin bahçesi ve müdavimlerin keyifli sohbetlerine eşlik eden kapalı katlarında her moda göre seçilebilen alanlar sunuyor. Antakya’dan nar ekşisi, Ezine’den peynir, Rize’den tereyağı ve kavurmanın yanı sıra öne çıkan mezesi cercerun (tuzlu yoğurt üzerine kavrulmuş soğan) gibi özgün tatlarla Anadolu’nun farklı bölgelerini bir araya getirme potansiyeline sahip. Zengin meze çeşitliliği, yaratıcı ara sıcakları ve ferah dekorasyonuyla Hane, İstanbul’un yeni nesil mekanları arasında yerini alıyor.
