İster hızlı bir öğle yemeği, ister gecenin eğlencesi, pizzanın hem bize hem de İstanbul’a keyif kattığı kesin. Çıtır hamuru, leziz sosu ve birbirinden renkli malzemeleriyle her bir dilim yemek tutkusuna güçlü bir selektör çaksa da tüm pizzaların aynı olduğunu söyleyemeyiz. Şehrin dört bir yanından en iyi pizzacıları sizinle paylaşıyoruz.
Lezzetli bir pizzayı iştah açan bir manzara karşısında yemeyi düşünüyorsanız size Pizza Emirgan’ı önerelim. İtalyan mutfağını Türk damak tadına uygun bir dokunuşla sunan mekanın menüsündeki her pizza, özel olarak odun ateşinde pişirilerek kendine has bir aroma ve lezzet kazanıyor. Menüde 10’dan fazla özenle hazırlanan pizza seçeneği bulunuyor. Birkaç favoriden söz edecek olursak dana kaburga, kaburga sosu, mozzarella peyniri, konfit arpacık soğan ve fesleğen ile hazırlanan Stracotto Dana Kaburgalı Pizza’nın mekanda mutlaka denenmesi gereken seçeneklerden biri olduğunu söyleyebiliriz. Bunun dışında fesleğen ve ançüez sosun yer aldığı Burrata Pizza, mozzarella peyniri ve dana carpaccionun mükemmel uyumuyla hazırlanan Tartufo Carpaccio di Manzo da önerilerimiz arasında. Biraz da tatlı bir şeyler yemek isterseniz Nutellalı Pizza’yı deneyebilirsiniz.
Adres: Sakıp Sabancı Cad. No 14 Emirgan
Gerçek pizzaseverler restoranın isminin nereden geldiğini hemen anladılar bile! Adını taş fırın pizza pişirme derecesinden alan 400 Derece, Teşvikiye’nin en lezzetli ve en samimi pizzacılarından biri. Reçetesi sır gibi saklanan ev yapımı özel domates sosu, yerel üretim taze mozzarella ve özenle seçilmiş unla hazırlanan el açması ince hamurlarıyla fark yaratıyor. Pizzalar, İtalya’dan ithal edilen şarküteri ürünleri ve taptaze sebzelerle zenginleştirildiğini de mutlaka eklemeliyiz. Menüdeki 39 farklı seçenekle her damak tadına hitap eden restoran, kararsız kalanlar için malzemeleri kendilerinin seçip favori pizzalarını yaratma imkanı da sunuyor.
Adres: Teşvikiye Mah. Av. Süreyya Ağaoğlu Sok. 13A Şişli
Türkiye’nin ilk gerçek Napolitan pizzacısı Nappo, “Vera Pizza Napoletana” standartlarını koruyan AVPN sertifikasıyla otantik Napolitan lezzetlerini İstanbul şubelerinin yanı sıra İzmir’de de sunuyor. Napoli’ye özgü kadim mayalama ve dinlendirme teknikleriyle hazırlanan pizzaların San Marzano ve Roma domatesleri İtalya’dan, manda mozzarella ve fior di latte ise özenle seçilmiş Türk butik üreticilerden günlük olarak temin ediliyor. Hamura eşsiz lezzetini ise Torino’dan getirilen Bongiovanni Vera 00 unu ve Ayvalık’ın soğuk sıkım sızma zeytinyağı katıyor. Stefano Ferrara’nın el yapımı Biscotto di Sorrento tabanlı taş fırınlarında, 450-480 derece arasında pişirilen bu pizzalar ile gerçek bir Napolitan lezzet deneyimi edinmeye hazır olun. İlgi çeken çeşitleri arasında Margherita çeşitleri, Meat Busters, Beefs N’Roses,Tartufata gibi seçenekler yer alıyor.
Adres: Esentepe Mah. Büyükdere Cad. No:185 Şişli
Adres: Kazlıçeşme Mah. Kennedy Caddesi No:52V Zeytinburnu
Maslak 1453’te İtalyan mutfağı severleri konuk eden Pizza Napolist her gün yüzlerce çıtır çıtır pizza üreten taş fırınında adeta sihir gerçekleştiriyor. Ekip, geleneksel Napoli tekniğinin ince detaylarına yer vererek yoğurduğu pizza hamurunu 48 saat boyunca dinlendiriyor. Mevsimsel ve sıra dışı malzeme eşlemeleri ile artizan pizzacı unvanını elinde tutan mekanda geleneksel dört peynirli, kasap sucuklu, margherita, biberli gibi çeşitlerden pizza çeşitlerinin yanında kaburgalı, istiridyeli, pancar ve keçi peynirli, karidesli gibi ilgi çekici çeşitler de yer alıyor. Canı tatlı bir şeyler yemek isteyenler içinse Nutellalı pizza var. Nutella’nın yanı sıra üstündeki muz, çilek ve fındık serpmesi ile tatlı severleri baştan çıkarıcı bir lezzet.
Adres: Maslak 1453 C8 Blok İstanbul
Şehrin pizza demirbaşlarından biri olan The Upper Crust, 2009 yılından bu yana İstanbullu pizzaseverleri ince hamur ve sağlıklı lezzetlerle buluşturuyor. Çırağan’da başlayan lezzet serüveni, Bebek ve Maslak şubeleriyle genişleyerek müdavimlerinin vazgeçilmezi haline geldi. Çıtır pizza tabanı, özel tarifli domates sosu ve taptaze malzemeleriyle The Upper Crust‘ın menüsünde 30’dan fazla pizza seçeneği bulunuyor. White Pizza ya da Red Pizza gibi özgün alternatiflerin yanı sıra beyaz hamur yerine kepekli hamur tercih etme seçeneğiniz de bulunuyor. Hafif bir öğün için bir dilim pizza ve salata gayet doyurucu bir alternatifken arkadaşlarla yenen büyük boy pizzalar sohbet derinleştiriyor. Her gün değişen “Günün Dilimi” ise yeni tatlar keşfetmek isteyenlere hitap ediyor.
Adres: Küçük Bebek Cad. No:6 Bebek
Adres: 42 Maslak Ahi Evran Cad. No:6/190 Maslak
Anadolu Yakası’nın yenilerinden olan White Pizza, Moda’da pizza tutkunlarını ağırlıyor. MasterChef Türkiye 2020 şampiyonu Serhat Doğramacı’nın şefliğini üstlendiği pizzacıda en sevilenler arasında beyaz sos, mozzarella peyniri, beyaz peynir, cherry domates, ranch sos ve pesto sos ile hazırlanan White Pizza gösteriliyor. Sucuklu pizza ve tavuklu pizza klasik seçimlerden hoşlananlara hitap ediyor. Ayrıca, New York ve Detroit usulü pizzalarıyla da farklı deneyimler sunan mekanın birbirinden farklı lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
Adres: Osmanağa Mah. Nevzemin Sok. No:14/A Kadıköy
Kadıköy’ün en iyi pizzacılarından biri olan The Artisan Craft, zanaatkârlığın ve kaliteli malzemelerin buluştuğu özel bir lezzet durağı. El yapımı ince hamuru, özenle hazırlanan sosları ve taptaze malzemeleriyle Craft Artisan, pizzaya olan tutkunuzu bir üst seviyeye taşıyor. Menüde klasiklerden modern tariflere kadar geniş bir pizza yelpazesi bulunurken et severler füme kaburgalı olanı, vejetaryen seçimlerden yana olanlar ise kuşkonmazlı ve enginar kalbiyle hazırladıkları craft pizzaları favorileri arasında sayıyor. Samimi ve modern atmosferiyle hem günlük kaçamaklar hem de özel buluşmalar için ideal bir mekân olan Craft Artisan, Kadıköy’ün kalbinde pizzaseverleri ağırlamaya hazır.
Adres: Ağabey Sk. No: 42 Kadıköy
Şehrin pizza sahnesine yeni bir soluk getiren Ferida, Bağdat Caddesi’nin gözde mekânlarından biri olarak lezzet severleri ağırlıyor. Özenle hazırlanan ince hamurlu pizzaları, özel tarif domates sosu ve taptaze malzemeleriyle Ferida, her dilimde kaliteyi hissettiriyor. Menüsünde klasik İtalyan pizzalarının yanı sıra yaratıcı lezzetler de sunan mekân, herkesin damak zevkine uygun seçenekler barındırıyor. Odun fırınında pişirilen pizzaları arasında kuru etli ve rokalı olanın yanı sıra Boşnak sucuklu pizzaları favoriler arasında. Fişekhane içerisindeki şubesiyle birlikte İstanbul’un iki yakasında da hizmet veren mekanın şık ambiansı ve kaliteli hizmet anlayışı da konuklarından tam puan topluyor.
Adres: Noter Sk. No: 11-13 Suadiye
Olio Brasserie’nin pizza menüsü, oldukça geniş. İnce hamurun üzerinde nefis domates sosu ve bolca mozzarella peyniriyle hazırlanan seçenekler, her ısırıkta İtalyan rüzgârını hissettiriyor. Margarita Pizza, minimal ama etkileyici bir seçenek arayanlar için idealken mantar severler için ise Mushroom Pizza, taptaze mantarların enfes aromasıyla öne çıkıyor. Daha hafif ve taze bir tat isteyenler için Primavera Pizza, rengarenk sebzeleriyle adeta bahar havası estiriyor. Klasiklerin dışında sıra dışı lezzetlere açıksanız, Olio Brasserie’nin özel tarifleri sizi mutlu edecek. Ağır ateşte pişmiş, yumuşacık tandır eti ve karamelize soğanla hazırlanan Tandır Pizza, Türk mutfağından esintiler taşıyan deneyim vadediyor. Daha baharatlı ve cesur tatları tercih edenler için Mexican Pizza, sucuk, jalapeno biberi, közlenmiş biber ve mısır gibi malzemelerle hazırlanarak zengin bir tat profili sunuyor.
Adres: Erenköy Mah. Şemsettin Günaltay Cd. No:167 Kadıköy
Gerçek İtalyan pizzası deneyimi sunan Cortiletto Pizzeria, menüsünde yaklaşık 30 farklı pizza çeşidi sunuyor. Özenle hazırlanan her bir pizzanın hamuru özgün lezzetini İtalya’dan ithal edilen Stagione unundan alıyor. Üç gün boyunca mayalandırılan hamurlar, özel reçeteli tariflerle birer lezzet şovuna dönüşüyorlar. Suda mozzarella peyniri, fesleğen, bresaola, roka, domates sosu ve sızma zeytinyağının mükemmel birleşimi Bresaola Pizza, kabak çiçekli Cortiletto Pizza ve fesleğen, kapari, ançüez ve kekikle hazırlanan Napoli Pizza mekanın en dikkat çeken seçenekleri arasında sayılıyor.
Adres: Teşvikiye Mah. Ahmet Fetgari Sok. No:22 Şişli
