Evde Soğuk Kahve Tarifleri

İçindekiler:

• 2 shot espresso ya da 2 shot moka pot kahvesi,
• Soğuk su,
• Yarım su bardağı soğuk süt,
• Buz

Yapılışı:

Kahvenizi demleyin ve üzerine soğuk su ekleyip karıştırın. Karışıma yavaşça süt ekleyip üzerine istediğiniz kadar buz ilave edin. Daha pürüzsüz ve köpüklü olmasını istiyorsanız blender’a kahve, süt, buz ekleyip köpüklü kıvam elde edene kadar çırpın. Tatlandırmak için akçaağaç ya da karamel şurubu da karıştırabilirsiniz.

Buzlu Irish Kahve

Klasik İrlanda Kahvesi; taze demlenmiş sıcak kahve, viski, şeker ve çırpılmış kremanın uyumuyla sıcak servis edilir. Ancak bu tarifin sıcak havalara özel buzlu versiyonu, işin içine vanilyalı dondurma ve özel bir dokunuşun girmesiyle ferahlatıcı bir tatlı içeceğe dönüşüyor. Nemli ve sıcak yaz günlerinde ferahlamak için değerlendirebileceğiniz alternatiflerden biri.

Malzemeler:

• 1 top vanilyalı dondurma,
• 50 ml sert kahve, soğutulmuş,
• 30 ml brendi,
• 30 ml kahve likörü,
• 1-2 su bardağı buz küpü,
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kahve çekirdeği, bir kısmını üstünü süslemek için ayırın

Yapılışı:

Tüm malzemeleri blender’a ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar yüksek hızda karıştırmaya devam edin. Uzun bir bardağa dökün ve üzerine ayırdığınız öğütülmüş kahveyi serpin.

Vanilyalı Buzlu Kahve

Klasik buzlu kahve lezzetine yumuşak ve aromatik bir dokunuş katmak isteyenler için nefis bir önerimiz var: vanilyalı buzlu kahve! Kahvenin kendine has karakteristik sertliğini vanilyanın zarif ve tatlı aromasıyla dengeleyen bu tarif, sıcak günlerde hem damak açan hem de ferahlığı hissettiren zamansız bir klasiklerden. Bu kahveyi ister soğuk su ekleyerek hazırlayacağınız buzlu americano ister soğutulmuş filtre kahve ile hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 shot espresso ya da 200 ml soğutulmuş filtre kahve,
• 300 ml soğuk süt,
• Yarım tatlı kaşığı vanilya özütü,
• Esmer şeker (şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:

Kahvenin içine süt ve vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Zevkinize göre şeker ekleyin. Karıştırdığınız kahvenin üstüne bardak dolana kadar buz ekleyin.

Buzlu Latte

Serinletici bir buzlu latte ile rahatlayın. Bu basit içecek sadece birkaç malzeme gerektirir ve sıcak havalarda kafein ihtiyacınızı karşılamak için mükemmeldir.

Malzemeler:

• 2 shot espresso,
• 2 çay kaşığı şeker ya da tatlı şurup,
• 100 ml tam yağlı süt,
• Buz

Yapılışı:

Sıcak espressoyu şeker ya da şurupla karıştırın. Buz koyduğunuz bardağa önce kahveyi dökün, ardından üzerine yavaşça sütü ekleyin. Yoğunluğunu artırmak istiyorsanız barista sütü kullanabilirsiniz.

Buzlu Karamel Macchiato

Yaz sıcaklarında soğuk kahve tutkunlarının favorilerinden olan buzlu karamel Macchiato, katmanlı yapısı ve baştan çıkarıcı sunumuyla bardağınıza kafe şıklığını taşıyor. Kahve keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak olan bu tarif hem göze hem de damağa hitap ediyor.

Malzemeler:

• 1 shot espresso ya da 30 ml sert kahve,
• 200 ml süt,
• 2 yemek kaşığı vanilya ve karamel şurubu,
• Sprey kremşanti,
• Buz

Yapılışı:

Uzun kahve bardağını buzla doldurun. Üzerine süt ve vanilya şurubunu döküp karıştırın. Ardından kahveyi ekleyin. Üzerine sprey kremşanti sıkın ve karamel sosu gezdirin.

Frappe

Sıcak iyice bastırdığında serinletici ve yumuşak içimli bir kahve ihtiyacınızı karşılayacak klasik bir önerimiz var: Frappe. Ferahlatıcı buzlu kahvenizin yanına krema ya da bir top vanilyalı dondurma eklemeyi unutmayın.

Malzemeler:

• 200 ml filtre ya da granül kahve (soğutulmuş),
• 50 ml soğuk süt,
• 2 yemek kaşığı karamel ya da vanilya şurubu,
• Çırpılmış krema ya da dondurma
• Buz küpleri

Yapılışı:

Kahve, süt ve buz küplerini blendar’a koyun ve üzerine tatlı şurubunu ekleyin. Köpük oluşup buzlar eriyene kadar karıştırın. Bardağa dökün ve üzerine ister çırpılmış krema veya isterseniz bir top dondurma ekleyin.

Affogato

Kökleri İtalya’ya uzanan Affogato, zıtlıkların yarattığı kusursuz uyumu bardağınıza taşıyor. Bir ya da iki top vanilyalı dondurmanın üzerine gezdirilen taze çekilmiş sıcak espresso ile hazırlanan bu farklı lezzetin alametifarikası sıcak ve soğuğun, sert ile tatlının buluşmasından geliyor. Sadece iki temel malzemeyle hazırlayabileceğiniz klasik tarifiyle, kahve molasını zahmetsizce gurme bir tatlıya dönüştürmek isteyenler için harika bir seçenek.

Malzemeler:

• 1 shot espresso,

2 top vanilyalı dondurma

Yapılışı:

Bu tarifin yapılışına geçmeden önce küçük bir kritiği paylaşalım; espressonuz taze çekilmiş ve yeni demlenmiş olmalı. Öncelikle servis yapacağınız küçük kase ya da küçük cam kupaya vanilyalı dondurmayı koyun. Üzerine espressoyu yavaşça gezdirerek dökün. Dondurma kahvenin sıcağıyla hafifçe eriyen bir kıvam aldığında direkt servise hazır demektir.

En İyi Beyoğlu Mekanları

İstanbul’un En İyi Dondurmacıları