Bardağınızda yaz serinliğine yer açın! Püf noktalarından lezzet tüyolarına kadar en pratik evde soğuk kahve tarifleri ile kahve keyfini üst seviyeye taşıyın.
Sıcak yaz günlerinde ferahlamanın, enerjiyi yükseltmenin ve günün yorgunluğunu üzerimizden atmanın en lezzetli yollarından biri buz gibi hazırlanmış bir kahve. Dışarıda içmeye alışkın olduğumuz o nefis soğuk kahveleri aslında birkaç küçük püf noktasına dikkat ederek kendi mutfağınızda da tam kıvamında hazırlayabilirsiniz. Üstelik damak tadınıza ve keyfinize göre uyarlaması da oldukça kolay.
Soğuk kahvenizi hazırlarken, kahvenin dokusu ve lezzeti tamamen sizin kişisel zevkinize bağlı. Zengin ve kremalı bir kıvam için tam yağlı sütle yoğunluk yakalayabilirsiniz. Daha hafif bir lezzet arıyorsanız az yağlı ya da yağsız sütleri tercih edebilir; dilerseniz yulaf veya badem sütü gibi bitkisel alternatiflerle de bardağınıza özgün bir dokunuş katabilirsiniz.
İçindekiler
Ev Yapımı Soğuk Kahve Tarifleri
Buzlu kahve neden acı olur?
Bunun ilk sebebi, demleme süresini fazla uzun tutmanız olabilir. Dolgun ve dengeli bir lezzet profili için ideal süre en az 12 saattir. Ancak demlemeyi 24 saatin üzerine çıkardığınızda kahvede istenmeyen bir acılık oluşmaya başlar. Bir diğer etken ise çekirdek seçimidir; çok koyu kavrulmuş kahveler doğası gereği daha acı bir tada sahiptir. Soğuk kahvede en dengeli ve keyifli sonuçları almak için orta veya orta-koyu kavrulmuş çekirdeklere yönelebilirsiniz.
Buzlu Kahve
Sıcak havalarda ferahlatıcı bir mola vermek düşündüğünüzden daha pratik. Kolayca hazırlayabileceğiniz pratik buzlu kahve tarifiyle, günün her anında kafein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Bardağınıza ekleyeceğiniz bir tatlı kaşığı akçaağaç şurubuyla kahvenize hafif bir tatlılık katabilir ve lezzet profiline zenginlik kazandırabilirsiniz.
İçindekiler:
- 2 shot espresso ya da 2 shot moka pot kahvesi,
- Soğuk su,
- Yarım su bardağı soğuk süt,
- Buz
Yapılışı:
Kahvenizi demleyin ve üzerine soğuk su ekleyip karıştırın. Karışıma yavaşça süt ekleyip üzerine istediğiniz kadar buz ilave edin. Daha pürüzsüz ve köpüklü olmasını istiyorsanız blender’a kahve, süt, buz ekleyip köpüklü kıvam elde edene kadar çırpın. Tatlandırmak için akçaağaç ya da karamel şurubu da karıştırabilirsiniz.
Buzlu Irish Kahve
Klasik İrlanda Kahvesi; taze demlenmiş sıcak kahve, viski, şeker ve çırpılmış kremanın uyumuyla sıcak servis edilir. Ancak bu tarifin sıcak havalara özel buzlu versiyonu, işin içine vanilyalı dondurma ve özel bir dokunuşun girmesiyle ferahlatıcı bir tatlı içeceğe dönüşüyor. Nemli ve sıcak yaz günlerinde ferahlamak için değerlendirebileceğiniz alternatiflerden biri.
Malzemeler:
- 1 top vanilyalı dondurma,
- 50 ml sert kahve, soğutulmuş,
- 30 ml brendi,
- 30 ml kahve likörü,
- 1-2 su bardağı buz küpü,
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kahve çekirdeği, bir kısmını üstünü süslemek için ayırın
Yapılışı:
Tüm malzemeleri blender’a ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar yüksek hızda karıştırmaya devam edin. Uzun bir bardağa dökün ve üzerine ayırdığınız öğütülmüş kahveyi serpin.
Vanilyalı Buzlu Kahve
Klasik buzlu kahve lezzetine yumuşak ve aromatik bir dokunuş katmak isteyenler için nefis bir önerimiz var: vanilyalı buzlu kahve! Kahvenin kendine has karakteristik sertliğini vanilyanın zarif ve tatlı aromasıyla dengeleyen bu tarif, sıcak günlerde hem damak açan hem de ferahlığı hissettiren zamansız bir klasiklerden. Bu kahveyi ister soğuk su ekleyerek hazırlayacağınız buzlu americano ister soğutulmuş filtre kahve ile hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 shot espresso ya da 200 ml soğutulmuş filtre kahve,
- 300 ml soğuk süt,
- Yarım tatlı kaşığı vanilya özütü,
- Esmer şeker (şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Yapılışı:
Kahvenin içine süt ve vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Zevkinize göre şeker ekleyin. Karıştırdığınız kahvenin üstüne bardak dolana kadar buz ekleyin.
Buzlu Latte
Serinletici bir buzlu latte ile rahatlayın. Bu basit içecek sadece birkaç malzeme gerektirir ve sıcak havalarda kafein ihtiyacınızı karşılamak için mükemmeldir.
Malzemeler:
- 2 shot espresso,
- 2 çay kaşığı şeker ya da tatlı şurup,
- 100 ml tam yağlı süt,
- Buz
Yapılışı:
Sıcak espressoyu şeker ya da şurupla karıştırın. Buz koyduğunuz bardağa önce kahveyi dökün, ardından üzerine yavaşça sütü ekleyin. Yoğunluğunu artırmak istiyorsanız barista sütü kullanabilirsiniz.
Buzlu Karamel Macchiato
Yaz sıcaklarında soğuk kahve tutkunlarının favorilerinden olan buzlu karamel Macchiato, katmanlı yapısı ve baştan çıkarıcı sunumuyla bardağınıza kafe şıklığını taşıyor. Kahve keyfinizi bir üst seviyeye taşıyacak olan bu tarif hem göze hem de damağa hitap ediyor.
Malzemeler:
- 1 shot espresso ya da 30 ml sert kahve,
- 200 ml süt,
- 2 yemek kaşığı vanilya ve karamel şurubu,
- Sprey kremşanti,
- Buz
Yapılışı:
Uzun kahve bardağını buzla doldurun. Üzerine süt ve vanilya şurubunu döküp karıştırın. Ardından kahveyi ekleyin. Üzerine sprey kremşanti sıkın ve karamel sosu gezdirin.
Frappe
Sıcak iyice bastırdığında serinletici ve yumuşak içimli bir kahve ihtiyacınızı karşılayacak klasik bir önerimiz var: Frappe. Ferahlatıcı buzlu kahvenizin yanına krema ya da bir top vanilyalı dondurma eklemeyi unutmayın.
Malzemeler:
- 200 ml filtre ya da granül kahve (soğutulmuş),
- 50 ml soğuk süt,
- 2 yemek kaşığı karamel ya da vanilya şurubu,
- Çırpılmış krema ya da dondurma
- Buz küpleri
Yapılışı:
Kahve, süt ve buz küplerini blendar’a koyun ve üzerine tatlı şurubunu ekleyin. Köpük oluşup buzlar eriyene kadar karıştırın. Bardağa dökün ve üzerine ister çırpılmış krema veya isterseniz bir top dondurma ekleyin.
Affogato
Kökleri İtalya’ya uzanan Affogato, zıtlıkların yarattığı kusursuz uyumu bardağınıza taşıyor. Bir ya da iki top vanilyalı dondurmanın üzerine gezdirilen taze çekilmiş sıcak espresso ile hazırlanan bu farklı lezzetin alametifarikası sıcak ve soğuğun, sert ile tatlının buluşmasından geliyor. Sadece iki temel malzemeyle hazırlayabileceğiniz klasik tarifiyle, kahve molasını zahmetsizce gurme bir tatlıya dönüştürmek isteyenler için harika bir seçenek.
Malzemeler:
- 1 shot espresso,
2 top vanilyalı dondurma
Yapılışı:
Bu tarifin yapılışına geçmeden önce küçük bir kritiği paylaşalım; espressonuz taze çekilmiş ve yeni demlenmiş olmalı. Öncelikle servis yapacağınız küçük kase ya da küçük cam kupaya vanilyalı dondurmayı koyun. Üzerine espressoyu yavaşça gezdirerek dökün. Dondurma kahvenin sıcağıyla hafifçe eriyen bir kıvam aldığında direkt servise hazır demektir.
