Türkiye’de ilk kez duyurulan Michelin Guide Istanbul listesi bu akşam açıklandı.
Dünyanın en prestijli restoran değerlendirmelerinden biri olan Michelin Rehberi, uluslararası 38. adres olarak İstanbul’a geldi. Tamamen bağımsız olarak çalışan müfettiş ekipleri, şehrin en iyi restoranlarını belirleyebilmek için restoranları 5 kritere göre değerlendirdi. Ürün kalitesi, pişirme, tekniklerine hakimiyet, lezzetlerin uyumu, şefin mutfağındaki karakter ile menüdeki ve müfettişlerin ziyareti arasındaki tutarlılık kriterlerinden geçerek yıldız alan restoranlar ise Neolokal, Mikla, Araka, Nicole ve TURK oldu.
TURK
Neolokal
Mikla
Araka
Nicole
Fatih Tutak’ın yönetimindeki TURK, rehberdeki 2 yıldızlı tek restoran oldu. Neolokal, Mikla, Araka ve Nicole restoranları ise 1 yıldız alırken Maksut Aşkar yönetimindeki Neolokal aynı zamanda Yeşil Yıldız’ın da sahibi oldu. Servis Ödülü Sunset’e, Young Chef Award ise Mürver’in şefi Mevlüt Özkaya’ya gitti.
Michelin Guide Istanbul listesi:
Glens
St. Regis Brasserie
SADE Beş Denizler Mutfağı
Tatbak
1924 İstanbul
Atölye
Nobu
Çok Çok Thai
Cuma
Topaz
Mikla
Kubbeli Lounge
Nicole
Yeni Lokanta
Eleos Beyoğlu
Sofyalı 9
Aheste
Mürver
Karaköy Lokantası
Octo
Neolokal
Aila
Tershane
AQUA
Pandeli
Tugra
OCAK
Feriye
Banyan
Lokanta 1741
Matbah
